By 曈小寶麻麻

用料

牛肉 200克

餃子皮 500克

幹香菇 5朵

幹木耳 50克

胡蘿蔔 半根

筍乾 100克

糯米或三色糙米 200克

做法步驟

1、牛肉切小粒，加少許老抽，料酒，鹽，生粉，油抓勻醃製10分鐘

2、筍乾，幹香菇，木耳泡發後切丁，胡蘿蔔洗淨切丁備用，喜歡蒜香的可以加蒜末及蔥沫增香

3、糙米或者糯米洗淨泡發一個小時左右，上鍋蒸約40分鐘左右

4、蒸熟的米飯需要晾涼後再拌餡

5、牛肉炒變色後加入切好的菜，依口味加入鹽，生抽，耗油，翻炒均勻後加入少許白糖提味

6、餡料炒好後晾涼，拌入蒸好晾涼的米飯內，攪拌均勻即可

7、現成的餃子皮擀成薄皮

8、拌好的餡晾涼後，用擀好的餃子皮包起，水開上鍋蒸7-8分鐘即可，不可以蒸太久

9、蒸好的燒賣皮薄餡多，用料營養健康，可以直接放冷凍，想吃的時候蒸下即可，營養健康又方便～

小貼士

蒸米時水比平時煮飯要少一點，不然太爛蒸好就塌了。沒有小朋友的可以加點鹹肉，會更香哦～糙米餡的減脂期的小夥伴也可以吃哦～

牛肉的營養功效

1。增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2。增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3。促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4。補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5。抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會中毒

牛肉+鯰魚 會中毒

牛肉+田螺 會中毒

牛肉+白酒 會牙齒髮炎

牛肉+橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用燻、烤、醃製之品

（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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