很多人都不太喜歡吃楊梅，原因很簡單，怕酸

豆媽從小就愛吃，每年暑假前，就會隨大人去奶奶家摘楊梅，楊梅的個頭不大，也就龍眼大小，但長在枝頭寶石紅色的楊梅，很是討喜，味道最甜。其餘的多是中看不中吃，尤其對於不擅長吃酸的人，一咬就激靈，感覺再多的冷酸靈也難以拯救。

有些半青半紅的，摘下來可以泡楊梅酒，酸甜清冽。每次蛀牙疼痛，奶奶就會勸說我們咬一顆楊梅酒裡的果子，過一會兒，感覺痛感就被麻痺了。

通常這種小楊梅，還會出現在學校門口的小攤上，用糖精浸漬到甜得發苦，然後放在冰櫃裡冷凍，硬得像一顆顆彈珠，整個入嘴，實在是冰爽刺激。這種一般是賣給愛吃零食的小學生們，5毛錢一小包，每包大概也有六七顆。

後來，市面上多了另一種楊梅，據說是寧波慈溪產的，個頭大得跟元宵有的一拼，果肉飽滿，汁水豐盈，顏色多是紅得發紫，紫得發黑，關鍵每個都挺甜的，不必擔心會踩坑，但價格也高啊，剛上市起步價至少得20~30元/斤。但吃多了甜的，有時候倒是懷念起本地楊梅那種刻骨銘心的酸味，畢竟那是小時候的味道。

楊梅，主要產於我國南方紅壤地區，尤其是浙江的餘姚，早在7000多年前就有種植了。別看它小小一個，楊梅在古人眼裡可是個金貴東西。它們每年的產期就五月下旬至六月初左右，當然，地理位置不同，收穫期也有差別，但過了就沒有了。

楊梅和荔枝一樣，不易儲存，荔枝還算有殼，楊梅直接裸奔，從採摘到儲藏都要小心，若稍有磕碰，或擠壓破裂，到了第二天就可能蟲蠅滿天飛了。加之古代沒有現代的冷鏈運輸和冷鮮保藏的技術，高溫天或者雨天採收下來的楊梅，可能一日就色變，二三日風味盡失。

然而，楊梅怎麼吃，各地人民習慣不同，某些還頗有講究。大家都知道，吃楊梅最怕裡面白色蠕動的小蟲，有時候一咬，發現還有半條嵌在果肉裡“撲騰”，讓人直犯惡心。這時候，更多的人想到的是泡鹽水，這不僅能讓裡面的肉蟲全部乖乖地爬出來，還能稍微增加一點楊梅甜度。

但在潮汕地區，據說當地人吃楊梅喜歡蘸醬油……別驚訝，畢竟人家蘸醬油所涉及到的水果可廣泛了，連芒果、荔枝、西瓜都能這麼吃，況且區區一顆楊梅呢！

如果你去到雲南旅遊，恰逢遇到有楊梅，當地人一定會推薦你試試楊梅蘸辣椒吃，反正雲南人嗜酸辣口，因此對酸的耐受程度高，任何青芒果、青李子、青楊梅，蘸上辣子吃就完事了。

楊梅你會怎麼吃？泡鹽水，蘸醬油，還是蘸辣椒，哪種吃法更勝一籌？

除此之外，楊梅還可以加工成各種蜜餞和罐頭，風味獨特，作為解饞小零食吃吃很不錯，豆媽之前還做過一款【楊梅銀耳羹】，顏值和味道均線上，不妨可以試試！