白色情人節到啦！正是女孩子給男孩子回贈禮物或者表白的最佳時機呢！草莓信封曲奇，曲奇餅的信封外殼，裡面裝著酸酸甜甜的草莓凍幹，再藏上自己寫的小紙條。一口下去，就是戀愛的味道呀！用料不復雜，製作簡單，新手也一學就會！最重要的是，掰開餅乾，就能看到你藏好的情話。每塊小餅乾都是為你們的愛情量身定製，絕對獨一無二！

By kaoker烘焙日記

用料

草莓信封曲奇

餅乾體

無鹽黃油 50克

砂糖 4克

鹽 0。5克

雞蛋 25克

低筋麵粉 115克

草莓粉 7克

糖霜

糖粉 50克

蛋白 10克

檸檬汁 6克

紅色色素 適量

其他

食用色素筆 1支

凍乾草莓碎 適量

做法步驟

1、餅乾體

2、黃油加砂糖、鹽攪拌至羽毛狀。

3、分三次加入雞蛋液攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉、鹽和草莓粉。

5、切拌均勻，製成餅乾體。

6、將餅乾體擀至3-5mm左右的厚度，放冰箱冷凍1h。

7、冰凍好的餅乾，用模具切塊。

8、放入烤箱，150度烤20min。

9、糖霜

10、將糖霜的所有材料倒入碗中混合均勻

11、取三分之一左右加入紅色色素，放入裱花袋中。

12、組裝信封

13、先製作封面，這裡白色糖霜不要擠滿，擠到三分之二左右，用牙籤鋪滿即可。

14、底層幹了之後，畫信封造型。

15、用白色糖霜將中間層和底層固定，放入食用色素鼻寫好的紙條和凍乾草莓。

16、組裝信封

17、完成啦！

小貼士

餅乾體切塊的時候，如果軟化了記得冰箱冰一下，冰硬了更好切哦！

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