職場女性大多數情況下既要兼顧家庭還要兼顧職場，簡直是女超人一般的存在。為了能讓職場媽媽每天早上能吃到簡單易做並且又營養的早餐，苦甜職場翻閱了大量營養美食書籍，最終決定向各位職場媽媽推薦“餅夾菜”這一道營養早餐。因為一道科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維。“餅夾菜”基本上都囊括了所有的因素。下面就給大家說一下做法。

“餅夾菜”很多地方的叫法不一樣，他還有一個別名叫“烙饃卷菜”。相信很多職場媽媽在早餐店也都能買到。那麼究竟該怎麼做呢？首先考慮職場媽媽早上時間緊任務重的因素，這道菜的時間大體定在十分鐘內。

原材料主要是麵粉，工具主要是電餅鐺或者平底鍋，以及富含膳食纖維的菜。

年輕人可能不太會和麵，甚至職場媽媽一看到要和麵就要打退堂鼓。其實和麵很簡單，把水和麵攪拌均勻，成團狀即可，剩下的用手揉捏幾次就可以了。至於要醒面，其實這一步可以省略。剩下的就是擀麵杖大力擀成薄餅，然後用電餅鐺或者平底鍋炕熟即可。整個步驟花不了五分鐘。

接下來就是最主要的搭配卷的菜，其實早餐最主要的是要富含膳食纖維的菜，這裡推薦幾個給大家，比如菠菜、辣椒、蕨菜、筍乾等這些都可以很容易在超市裡買到。當然如果你喜歡吃別的也可以。因為菜比較好熟，只需要洗乾淨在熱水裡過一下水即可，用挑冷盤的作料稍微拌一下就可以捲到餅裡，基本上卷夠兩個就夠職場媽媽吃的了。

如果想要更加豐富一些可以買個煮蛋機提前煮一個雞蛋，又省水又省電，雞蛋熟了切開兩個餅各半個雞蛋，一天的蛋白質夠了！

有的職場媽媽肯定有疑問了，脂肪呢？其實烙饃卷菜的可調節性非常高，說白了每一個人都可以DIY自己喜歡的口味，甚至可以直接加一些火腿腸在裡面都可以。這裡就需要職場媽媽自己調節了，畢竟小編也只是推薦你們這個菜並不知道你們都喜歡什麼口味。

適合職場媽媽做的快手早餐之餅夾菜，10分鐘搞定，營養又美味！你學會了嗎？