以前河南酒桌上有個規矩，就是
“喝1陪3”
，意思是主人喝一杯，客人喝三杯。外地朋友聽了會說：這不是欺負人嗎？
還真不是，那個時候窮，主人拿出來好酒自己不捨得喝，但是為了讓客人盡興，所以才有了
“喝1陪3”
的規矩。
河南酒桌上規矩挺多的，而且喝酒速度奇快，有時候熱菜沒上桌，人已經喝的七七八八了。這麼愛喝又喝酒實在的河南人，他們通常會喝什麼酒呢？
今天來聊聊河南老一輩們以前待客常用的
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種酒，
有面兒、好喝、還實惠，
其中有幾款已經隨著時代的發展逐漸被人們冷落。
歷史見證者：賒店老酒
賒店老酒釀酒歷史發展悠久，從古傳承至今已有百餘年，釀造工藝被評為
非物質文化遺產，
同時在河南省
五朵金花
中也有一席之地。
其核心產品
“元、明、清”
系列目前在河南的市場佔有率很高，算是在競爭激烈的豫酒市場穩住了自己的腳跟，也是眾多豫酒中為數不多的、過得還不錯的
“倖存者”。
仰韶文化源遠流長：彩陶坊地利
彩陶坊從
仰韶文化
上借了一把東風，也慶幸它抓住了這一機會，才讓自己的名氣沒有在外來酒佔領河南市場的時候下跌。
“天時、地利、人和”
三款裡面，最出彩的是地利，獨特的
陶香
型、高低度酒分開放、可以自我勾調的設計，為它增分不少。
名酒的沒落：宋河糧液
和上面
2
款酒相比，宋河似乎沒那麼幸運，曾經的
“中國十七大名酒”
之一，如今連河南
“五朵金花”都評不上。
在
1989
年被評為中國名酒後，宋河一路扶搖直上，成為了中原老大，然而在上個世界
90
年代末，沒有抓住機遇進行改制，隨後逐漸沒落。
何以解憂，唯有杜康：杜康酒
就算是不喝酒的人，也能說上一句
“何以解憂，唯有杜康”
，在鼎盛時期，杜康酒的年產糧能夠到達一萬五千噸。
曾經的杜康酒在河南乃至全國的市場佔有率都是比較大的，可以說到了遍地開花的地步了，只不過因為商標之爭，導致把時間精力都花費在了內耗上，從此名氣也一落千丈。
堅守原則，只為釀好酒：木臺厚道酒
一開始是以散酒形式存在於產地貴州，廣受稱讚後改用瓶裝售酒，入駐河南後更是
備受好評
。
由
從業40餘年的馮小寧
老師耗時多年親手勾調，馮小寧
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歲進茅臺廠學習，拜入
茅臺老廠長李興發
門下時，被李老廠長稱讚
“聰慧過人”。
作為
國家一級調酒師
，她兢兢業業多年，一直堅持
“有多少糧釀多少酒”
的原則，再加上使用了
大麴坤沙醬酒
的
“12987+N”
釀造工藝，所以木臺厚道酒的產量並不算高。
開瓶噴香，入口醇厚順滑，雖然是高度酒但是不噴喉不上頭，這也是它被老一輩喜歡的原因。
名門之秀：五糧春
一開始只是一款貼牌產品，後來賣的好了，被五糧液收回當作
嫡系
，現在它已經成為五糧液旗下賣的最好的品牌之一了。
可能是背靠五糧液
這顆
大樹好乘涼，五糧春的釀造工藝一直都比較好，經典的
五糧釀造
，濃頭醬尾，糧香突出，入口綿、柔、甜。
市場瞬息萬變，有的酒昨日還如日中天，今天可能就難以尋覓，雖然有的酒已經沒落、被遺忘，但是依然有更多酒企在致力於做好酒。
每代人都有屬於自己獨特的記記憶和味道，河南的老一輩們喜歡的這6款酒裡面有你愛喝的嗎？歡迎在評論區討論。#春季美食大賞#