玫瑰芝麻湯圓

過了春節就是元宵節了，過節宅在家裡，自己動手來做湯圓吧。今天來做一個芝麻餡兒的湯圓。這個湯圓是黑白芝麻搭配以黑芝麻為主。裡面加了自己做的玫瑰醬，玫瑰香味非常濃郁，也特別好吃的一款湯圓。

原料：黑芝麻、白芝麻、冰糖粉、黃油、玫瑰醬、糯米粉、溫水。

做法步驟：

第1步、黑白芝麻倒入鍋裡。兩種芝麻我都提前用水淘洗，然後晾乾的。洗後吃起來比較放心。

第2步、中火炒到芝麻噼噼啪啪響。炒熟後離火。

第3步、冰糖用破壁機打成粉。

第4步、炒好的芝麻打成碎。

第5步、黃油隔溫水融化。

第6步、在溶化的黃油裡放入芝麻碎，冰糖粉和玫瑰醬。

第7步、攪拌均勻，攪拌好以後會是成團狀的。

第8步、全部團成十克左右的小球。

第9步、糯米粉加溫水和成麵糰，餳一會兒。

第10步、取20克麵糰包入餡。

第11步、包嚴實。

第12步、開水入鍋煮開後轉小火煮三分鐘左右。

第13步、宗旨是煮到湯圓飄起來再煮1——2分鐘就可以了。

第14步、煮好的湯圓。滿滿的黑芝麻餡兒特別香。

小貼士：

這個料大約做50個左右，量是比較大的。每次可以少和點面，吃多少包多少。也可以包好以後冷凍起來。也可以等比例減量來做。

來自 美食天下 萬山紅 的作品。

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