大家好，我是青豆媽，今天和大家分享蔥香餅乾的做法；

餅乾是我們在日常生活中都會吃的一種小零食，而且相信每個人都會有一款自己愛吃的餅乾，今天青豆媽和大家分享很簡單的一款餅乾，不僅好做還好吃，也是家裡孩子最愛吃的蔥油小餅乾，自己動手做不含新增劑，非常的健康，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：

低筋麵粉150g，牛奶50g，食用油20g，白糖20g，酵母3g，玉米澱粉50g，黃油20g，豬油20g，蔥花；

做法：

在準備好的牛奶裡面加入酵母和白糖，攪拌均勻；然後用攪拌均勻的酵母牛奶來和麵，邊到邊攪拌，攪拌成面絮狀之後再加入準備好的食用油，下手給它揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放在旁邊醒發至2倍大；

然後我們來做油酥麵糰，準備好的黃油和豬油需要放在一起提前融化，然後把準備好的玉米澱粉、食鹽、蔥花倒進去，攪拌均勻，然後下手給它揉成油酥麵糰，放在旁邊備用；

醒好的麵糰有豐富的蜂窩孔，我們給它重新揉搓排氣一下，然後把準備好的油酥麵糰給它包進去，像包包子一樣收口，然後收口朝下，蓋上保鮮膜，鬆弛25分鐘左右，這樣擀起來會更加省力；

把鬆弛好的麵糰擀成長方形，然後把兩邊向中間摺進來，再上下向中間對摺，然後再對摺，像疊被子一樣，然後將疊好的麵糰給它擀開，擀好之後重複上面的動作，一般需要重複3-4次；

做好之後給它擀成厚度大約是2mm左右的麵皮，然後切去不規則的邊緣，再切成自己喜歡的大小；

切好之後，用叉子在上面均勻的扎些小孔，切好的餅乾放在烤盤上，然後在餅乾上面噴點水或者刷上一層水，放在旁邊發酵25分鐘左右，等體積明顯變大就可以進烤箱了；

烤箱需要提前預熱5分鐘，然後上下火170度，烤15分鐘左右，噹噹噹，這個蔥香濃郁的小餅乾就出爐了，非常的酥脆；

蔥香餅乾做法總結：

1、蔥香餅乾裡面的蔥花可以切的細一點；

2、沒有黃油可以全部放豬油，豬油也能讓餅乾很酥脆；