香蔥蘇打餅乾是比較簡單的餅乾，味道鹹香酥脆，蔥香撲鼻。小孩、老人和糖尿病人也可以痛快吃的健康型食品。喜歡的朋友們可以收藏轉發哦~

香蔥蘇打餅乾用料

低筋麵粉 150克

乾酵母4克

小蘇打1克

鹽2克

牛奶50克

橄欖油30克

香蔥 適量

芝麻適量

工具

烤箱 保鮮膜 擀麵杖 刀 叉子 油紙

香蔥蘇打餅乾做法步驟

1。香蔥切末備用， 將稱量好的低筋麵粉、乾酵母、小蘇打和鹽混合。

2。混合粉中加入橄欖油和牛奶，用力揉15分鐘，然後加入香蔥末繼續揉勻。

3。將麵糰蓋保鮮膜室溫（28度左右）發酵20分鐘後，案板撒手粉（用料份量外），用擀麵杖擀成四邊形，然後三折，增加層次感，摺好的麵糰繼續擀開，再三折，如此重複三次。

4。摺好的麵皮擀成厚約0。25釐米的薄片，切掉不整齊的四邊，形狀更好看，然後撒上少許芝麻。

5，用刀壓出成品方塊的痕跡，然後用叉子叉出均勻的小孔。然後用刀切成四邊形小塊，切下的邊角料不要浪費，擀方，壓孔，切塊後形狀就好看了。

6。將切好的餅乾坯移至鋪好油紙的烤盤上。表面少許噴水，室溫（28度）第二次發酵20分鐘，發好以後厚度增長至0。4釐米左右。

7。170度上下火預熱十分鐘，放入烤盤，烤制15分鐘就可以吃到嘎嘣脆的餅乾了。