現在正是夏天最熱的時候，人們會想盡各種辦法來避暑，當然了，避暑不單單指的是待在比較涼快的地方，現在人們口中的“避暑”還包括食物上的“避暑”，在夏天人們會選擇吃一些冷飲來減緩暑熱，比如冰淇淋，這應該是大多數人夏天最愛的食物吧！不過冰淇淋雖然涼爽又美味，但是它其中的新增劑含量卻特別多，經常吃冰淇淋的話，肯定會對身體有害，而且太冰的食物會對腸胃有所刺激，所以大家儘量少吃。

其實夏天有很多特別健康的食物可以減緩暑熱，比如吃水果，喝湯等。這個湯當然指的就是綠豆湯了，夏天每個人家裡應該都少不了這一碗冰甜爽口的綠豆湯吧，不僅可以解暑開胃，而且還營養健康，是夏天必不可少的美食。

大家都知道綠豆比較硬，煮上一個小時都可能會有夾生的現象，所以想要煮到綠豆開花就必須要煮很長時間，而且在煮綠豆湯之前，綠豆必須在水裡長時間地浸泡，只有這樣才能保證煮出來的綠豆軟糯甘甜。不過綠豆湯雖然好喝，但因為其繁瑣複雜的步驟以及長時間的等待，好多人都會選擇放棄製作，這就很可惜了，夏天喝不上一碗冰甜爽口的綠豆湯，簡直就是這個夏天的遺憾呢。

所以為了能開開心心地度過夏天，在這裡教大家一種很簡單的煮綠豆湯的方法，整個過程只需要三分鐘左右，綠豆就可以被煮開花了，完全不需要長時間的等待。而且這個方法煮出來的綠豆綿沙酥爛，口感非常好，喝起來也特別美味。接下來就將這個方法教給大家吧！

---【綠豆湯】---

準備食材：

綠豆，密封袋

製作步驟：

1、準備一碗綠豆，先將綠豆淘洗乾淨，可以多淘洗幾次，直到淘洗後的水錶面上沒有漂出來的雜質，這樣才算是將綠豆徹底淘洗乾淨了。

2、把洗乾淨的綠豆倒入潔淨的密封袋中，然後平放在光滑的桌面上，用手將密封袋裡面的綠豆鋪平。

3、準備適量的清水，緩緩倒入裝有綠豆的密封袋中，水的量不需要太多，只要能夠剛好沒過綠豆就可以了，水倒完後，將袋子密封起來。

4、將密封袋平放在冰箱的冷凍層中，放置一夜，直至綠豆被凍成冰塊。

5、取出冰凍好的綠豆，在煮鍋中加入適量的水燒開，不用等到綠豆解凍了，那樣會破壞口感，將冰凍的綠豆直接倒入鍋中就好，然後開大火開始熬煮，等到水煮開後，再繼續煮1-2分鐘左右，綠豆就會被煮好啦。

是不是很簡單呢？這種方法煮綠豆湯就再也不需要那麼長的時間了，簡潔方便又好喝，大家一定要試試哦。

小貼士：

1、原理：大家可能會對綠豆這麼快就能開花存在疑問，所以在這裡給大家解釋一下。當泡在水中的綠豆直接放入冰箱裡冷凍時，綠豆中所含有的水分會被凍成冰，冰的體積較大，綠豆就會產生裂紋，遇到熱水後，有裂紋的綠豆就會被撐開，所以煮開花就是很快的事情了。

2、這種方法不只適用於綠豆，也適用於各種豆類，比如紅豆、糯米等等，都可以用這種方法來煮，不僅可以減少煮湯的時間，而且煮出來的豆子軟糯甘甜，非常可口。

3、為了能煮出比較香甜可口的綠豆湯，大部分人都會選擇先將豆子進行長時間的浸泡，然後再經過幾個小時的水煮，但其實豆子在經過長時間的燜煮後，煮出來的湯是發黃的，所以這種方法不可取。用冰凍幾個小時的方法就可以高效率地獲得好喝又沙的綠豆湯了，何樂而不為呢？