朋友家住在鄭州北三環附近，這兩天天氣好，我們兩個人就相約到她家周圍的花卉市場轉轉，想買一些鮮切花裝飾房間。逛完花卉市場已經是吃晚飯的時間了，我提議去旁邊的商場吃碗米線再回家，而朋友則說她知道離商場不遠的地方有家“寶藏”飯館，是地道福建人開的店，專做閩南風味的家常菜，特別好吃，吃米線不如去吃閩南菜。

這家小店的位置雖然離商場不遠，但還真的是夠隱蔽，如果不是有朋友帶路，一時半會還不好找到，飯館的門頭也很不起眼，看起來又舊又破。進門的右手邊是一整排冰櫃，食材全都擺放得明明白白，在這裡點菜也很有意思，你根據選單詢問，老闆根據現有的食材給你做微調，有啥食材做啥菜。

朋友不是第一次來，她進門就問老闆有沒有薑母鴨，原來薑母鴨是這家店的招牌菜，平時想吃的話需要提前預定，我們運氣比較好，雖然沒有提前訂，但老闆剛好準備了這道菜，看來我們今天是有口福了。

我們是兩個人吃飯，點了薑母鴨之後其他菜就不敢多點了，朋友安利我一定要嚐嚐他家的特色小吃【閩南雞卷】，除此之外我們還點了一盤炒青菜，老闆說今天的青菜是油菜薹，用蝦米炒起來特別鮮。

老闆點完菜就去後廚忙活著做飯了，這種感覺很像在自己家裡吃飯，親切又隨和，老闆上菜的時候也很走心，因為薑母鴨烹飪的時間稍微長一點，老闆就沒有急著給我們上其他兩道菜，鴨肉快熟時另外兩道菜才下鍋，這樣所有菜上桌的時候都是熱熱乎乎的，這個舉動特別暖心。

薑母鴨是閩南地區很知名的一道菜餚，主要食材是鴨肉和生薑，這道菜的烹飪方法比較講究，先用芝麻油煎香大量的薑片，之後炒香鴨肉，再用品質很好的米酒來燉鴨，用小火把砂煲裡的鴨肉煨得又軟又爛，做這道菜相當費工，但味道也真是一絕，很多人來這家店吃飯，都是為了這道薑母鴨。

我們點的另一道特色小吃叫做【閩南雞卷】，據老闆說這是閩南地區逢年過節必備的宴席菜，五花肉、蔥頭、馬蹄用雞卷皮包好，下鍋炸制金黃，吃的時候蘸點醋解膩提鮮，口感相當酥脆，十分美味。

閩南地區炒青菜的時候喜歡配一點蝦米幹，蔬菜的清香和蝦乾的鮮味融合得恰到好處，這盤炒青菜的賣相看起來一點也不精緻，但吃起來新鮮又爽脆，就像自己在家裡炒的一樣，價格也是經濟實惠。

一大鍋薑母鴨真材實料，分量太足了，我們兩個人吃了一半就吃撐了，老闆拿了飯盒幫我們打包，還叮囑我們一定要把薑片和湯汁全帶走，回家拌飯吃味道一絕。

鄭州吃閩南菜的飯店不算多，沒想到這家不起眼的小飯館竟藏著地道閩南味，尤其是他家的薑母鴨，如果來吃飯一定不要錯過啊。

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