大家好，我是蓉兒，今天我們來做放涼了依舊柔軟好吃的小糖餅。

雖說糖餅的做法簡單易學，但是我們在製作的時候，要怎樣才能做出好吃的口感呢？今天蓉兒就給大家分享一下家常糖餅最簡單的做法，省時又省力，柔軟多層又好吃，放涼了也不硬，非常的好吃，而且糖餡兒不外流，做法超簡單。

在製作過程中，我們會用燙麵法來製作的，其原理就是用熱水將麵筋燙軟，使部分的澱粉燙熟膨化，因而降低了麵糰的硬度，這樣做出來的糖餅特別柔軟，吃起來甜而不膩，家人三天兩頭點名要吃，每次做都嫌不夠吃。

下面一起來看看我是怎麼做的吧！

【糖餅】

步驟+圖

先來和麵吧，麵粉300克，滾燙的開水180毫升，開水和麵會將麵筋燙軟，降低硬度，所以這個小糖餅就會特別的柔軟

沒有乾麵粉後上手揉麵，如果太燙就放涼一會兒，揉成一個光滑的麵糰，讓它醒30分鐘

做一個簡單的糖餡兒，黑芝麻，有料理機的還可以加點花生一起打碎，會更香，白糖，食用油，其實用豬油是最好的，拌勻後就是最簡單的黑芝麻糖餡兒了

麵糰醒好後繼續揉一揉，整理下後分成小面劑子，揉光，收圓，

全部做好後擀開，擀薄，加一勺餡兒包起來，收口處捏緊實，避免露餡兒，全部做好後就開始擀麵餅了，先用擀麵杖輕輕的把這個餅壓開，再擀薄，這樣麵餅會不容易擀破，還可以擀的特別薄

平底鍋刷油，放入糖餅，表面在刷油，用中火烙，刷了油就不用蓋蓋子了，一分鐘後翻面，只是你的餅沒有破

升級款蘇泊爾火紅點不粘平底鍋

檢視

隨著溫度升高 它就會慢慢的鼓起來，注意翻面，烙至兩面略帶金黃就可以出鍋了

簡單又好吃的小糖餅就做好啦，除了柔軟以外它還特別薄，而且每一個都是空心的

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