作者丨宋貴林

作者丨宋貴林

營小養

作者丨宋貴林

BSU運動營養研究院

●什麼是電解質？●

電解質是溶於水溶液中或在熔融狀態下就能夠導電的化合物。在體內的電解質主要有鈉、鉀、鈣、鎂、氯等。這些電解質可以在體內維持身體的滲透壓、維持神經肌肉興奮性、調節體液的酸鹼平衡等重要功能。

●電解質流失●

在一場馬拉松比賽結束後，我們經常看到跑友的體表、衣服上明顯可見的一層白色的結晶顆粒，我們知道這是由於他們在長距離的比賽中大量出汗，隨汗液析出了一層的鹽分。

運動時為什麼會出汗呢，這是因為人在劇烈和大量運動時，體內能量產生增加，所產生的能量只有少部分（25%）用於機械做功，而大部分（75%）則轉化為熱的形式。

運動中產生的熱量需要排除體外，以保持體溫的恆定。機體的散熱方式有2類，一種是與外界熱交換，輻射，傳導和對流（特別是當外界溫度低於機體溫度時，機體的散熱方式），一種是蒸發，以出汗的方式散熱（特別是當外界溫度高於或等於體溫時）。

高強度大運動量的訓練和比賽可使運動員的出汗量大大增加。有人測量，一次高強度大運動量的訓練可丟失汗液2-7升。

在25-35攝氏度下進行4小時長跑訓練，平均出汗量4。51±0。30L。運動員在馬拉松比賽中的出汗量可達5L。如果運動員的體重為70kg，則失水量為體重的7。14%。

所以，運動員在馬拉松比賽過程中一般都會補水，避免因失水過大造成散熱效率低下，體溫快速上升。

汗液中含有一定量的電解質，有相當量的電解質從汗液中丟失。汗液中的電解質成分和濃度隨個體在運動時的出汗率、出汗量、訓練狀態、機體機能狀態和熱適應程度的不同而有變化。

不同體液中電解質濃度（mmol/L）

源自《高階運動營養學》第2版，丹·貝納多特

●運動為什麼要補充電解質？●

第一，是電解質流失，需要補充來維持體內的微量元素需求，從而保障身體健康。

第二，更為重要的，就是在補水的同時，電解質參與維持水平衡的過程，保持體液電解質平衡至關重要。

當我們在長距離耐力運動中補水時，如果飲用的是天然礦泉水甚至是純淨水，此刻血液會因為補水太快而被稀釋，這時可能會瞬間出現低鈉血癥，也就是常說的“水中毒”，嚴重時，大腦中的水平衡會被打破，可能觸發痙攣甚至危及生命。

鹽丸是競技運動場上、特別是馬拉松等耐力運動比賽中最常用的運動補給，它能夠有效的為運動員補充流失的電解質。

在馬拉松比賽中補水的同時，配合服用鹽丸，鹽丸到達胃部後迅速融化，可以增加水的電解質濃度，較好地實現等滲電解質飲料的效果，達到身體中電解質的平衡作用。

END

參考文獻：

【1】 丹·貝納多特，高階運動營養學（第2版），北京科學技術出版社，2019年3月第1版

【2】 Louise Burke，Vicki Deakin，實用運動營養學，科學出版社，2019年6月第1版

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