夏天馬上到了，苦瓜也要上市了。苦瓜很多朋友都喜歡吃，苦瓜清熱降火，苦瓜的味道也非常的好，但是苦瓜吃起來有點苦味，該怎麼辦？我們在處理苦瓜的時候提前做好這幾個步驟，苦瓜吃起來一點都不會苦，非常的清脆爽口，一起來看一下如何操作吧。

我們將苦瓜全部清洗乾淨，接下來將它的頭尾給他去掉。

然後我們給他對半切開，就可以進行下一步處理

苦瓜對半切開之後，大家可以看到裡面有很多的苦瓜子，一定要給他挖掉，接下來教大家一個小妙招。可以藉助一個勺子來幫忙，用勺子可以快速的去除裡面的苦瓜籽，非常的不錯。

苦瓜籽全部去除完之後，大家可以看到裡面有很多的白瓤，白瓤可是苦瓜的苦源，很多朋友都忘記給他去除了，接下來我們用勺子給他颳得乾乾淨淨，這樣苦瓜吃起來不會苦，苦瓜裡面白瓤去除掉之後，苦瓜變得非常的乾淨了

接下來我們來切苦瓜，切苦瓜也是有技巧的，一定要斜著45度角切，稍後我們來醃製苦瓜的時候可以增大一個醃製面積，這樣苦瓜裡面苦水可以快速的醃製出來。

苦瓜全部切好之後，我們給他裝進盆子裡面，接下來加入食鹽將它醃製一下，我們將他抓均勻，然後給它醃製十分鐘就可以。很多朋友都想知道為什麼要用食鹽醃製苦瓜？因為食鹽可以將苦瓜裡面苦水給它醃製出來，苦瓜吃起來的時候，就比較清脆爽口，一點都不會苦。

十分鐘時間到，大家可以看到苦瓜都醃製好了，裡面的苦水都已經醃製出來了，接下來我們來進行下一步處理。

最後用流動清水的將苦瓜表面的食鹽殘留物給他清洗乾淨，這樣的苦瓜吃起來一點都不會苦，而且被食鹽醃製過後這樣的苦瓜吃起來很清脆爽口。

喜歡吃苦瓜的朋友就可以用上這個方法去除苦瓜裡面苦味，是不是非常的簡單？