黑豆是一種非常有營養的食材，但是很多朋友不會做，今天就用黑豆來跟大家分享一個好吃的，紅糖餡黑豆小餅。這樣做出來的紅糖餡黑豆小餅非常好吃，外酥裡軟，營養香甜，吃上一個餅子絕對能夠滿足一天的營養需求，而且它的做法是比較簡單的，和普通的烙餅幾乎沒有區別，那麼接下來咱們就一塊看一下紅糖餡黑豆小餅詳細的烹飪步驟吧。

【紅糖餡黑豆小餅】

【烹飪食材】黑豆，雞蛋，麵粉，食用油，紅糖

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的黑豆小餅非常好吃，外酥裡軟，營養美味，特別香甜，做法簡單，咱們一起來準備一下紅糖餡黑豆小餅的烹飪食材，先準備100克黑豆，兩個雞蛋，350克麵粉，適量的食用油，30克紅糖。350克麵粉準備好了之後要分成兩部分，一部分300克，一部分50克。準備完這些烹飪食材之後接下來咱們就開始紅豆餡黑豆小餅的烹飪吧。

2、

先將咱們準備好的黑豆取出來，將黑豆放到一個大碗中，然後加入適量的清水，將黑豆清洗一遍，黑豆清洗乾淨了之後將其控水撈出來，然後放到碗中備用，接下來將炒鍋取出來，先將炒鍋燒熱，然後再將黑豆倒入鍋中，用小火將黑豆炒香。在炒黑豆的時候也要注意一下，一定要不停地翻炒，不要將黑豆炒糊了。

3、

一直炒到黑豆表皮發裂的時候就說明黑豆已經熟了。咱們先關火，然後將其盛到一個大碗中，接下來再向黑豆裡面打上兩個雞蛋，接下來將它們一塊倒入到榨汁機中，加入適量的清水將其打成黑豆雞蛋糊。

4、

準備好的300克麵粉放到一個大碗中，然後倒入打好的黑豆雞蛋糊，將它們充分攪拌均勻，將麵粉攪拌成絮狀即可，接下來向裡面放上10克食用油，然後下手揉成麵糰，揉成一個偏軟一點的麵糰就可以了，然後裹上保鮮膜將其鬆弛20分鐘。

5、

碗中放上50克麵粉，然後加入30克紅糖攪拌均勻，然後倒入適量的食用油，將其攪拌成粘稠的糊狀，攪拌好了之後用手抓一小塊放在手裡團成一個丸子，然後放到一旁備用，將所有的紅豆餡都團成這樣的丸子。

6、

把鬆弛好的黑豆麵團放在案板上，然後將其揉搓成長條，再切成相等的面劑，接下來將面劑放在手裡整理揉圓並按扁，放上紅糖丸子，然後將其包起來，接下來再放到案板上，將其做成圓柱體，做好以後放入盤中刷上食用油，放到一邊靜置20分鐘，讓它充分吸收食用油，這樣面劑更加筋道，更有韌性。

7、

20分鐘以後咱們將面劑放到案板上，擀成橢圓形，然後再將其捲起來，再次擀成橢圓形，再一次捲起來，放在手中整理成小餅狀，全部做完以後放在電餅鍋中開小火烙三分鐘，時間到翻一面再烙三分鐘，兩面烙熟後關火出鍋即可食用。

【小貼士】

1、黑豆不要特別多，100克就可以了。

2、在烙餅的時候火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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