補鈣是很多人都會關注的養生話題，也是會陪伴人們一生的養生重點專案。
小時候的人們處於生長髮育期，需要補鈣；長大後的成人強健體魄，需要補鈣；而步入中年之後，為了預防各種“老年病”，也同樣需要補鈣。
很多人一談到補鈣，腦海中的第一反應就是喝牛奶。
的確，純牛奶是一種用於補鈣和營養的常用保健飲品，如今已經成為了家家戶戶的生活必需品。
但是，牛奶本身補充營養的效果是趨向於均衡發展的，而非專注於補鈣。
均衡便意味著，它的各種營養成分的吸收效果和含量都不會拔尖兒，而當食用者是想要追求補鈣效果的人群時，牛奶的補鈣能力便不夠看了。
今天筆者要分享的蔬菜，它的單位鈣含量與牛奶中的單位鈣含量相差不大，但是卻是少有的“優質鈣”，其
吸收率是牛奶中所含鈣的2倍有餘，足有70%
，折算下來，
它的補鈣量便是牛奶的2倍之多。
01
秋葵的由來
這菜被人們稱作“蔬菜之王”，名為
秋葵
，其實，秋葵有很多種類，而人們經常食用的那種全名應該叫做
咖啡黃葵
，也有人叫它黃秋葵、糊麻、補腎菜。比較有意思的是湖南和廣東兩地，湖南稱它為
“越南芝麻”
，而廣東稱其為
“羊角豆”
。
雖說秋葵有著“越南芝麻”的名頭，但它的原產地可不是越南，而是
印度
，早在中國
明朝時期
，秋葵被引入我國，不過
這時候進入中國的可不是作為蔬菜的咖啡黃葵
，而是觀賞和藥用的秋葵種類，其中就有生長在雲南當地的箭葉秋葵。
而作為蔬菜品種的咖啡秋葵，其實是在
清朝末年
，才被名為徐繼騏的官派日本留學生引入的，而這也是目前菜市場上大家經常見到的秋葵品種。
那時候，由於秋葵的外表與辣椒肖似，又是外來品種，便有了
“洋辣椒”
之名。
02
秋葵的炒作史
咖啡黃葵真正被炒熱的時間應該是北京申奧成功之後，在
2008年它被冠以“奧運蔬菜”之名
，一時間炙手可熱。
當時的宣傳是，
咖啡黃葵含有純天然的荷爾蒙，可能快速消除疲勞並使運動員恢復精力充沛的狀態，是首選的運動美食。
無獨有偶，在2014年的南京青奧會上，咖啡黃葵再次以“運動美食”的名頭成為了特供蔬菜。
這便是咖啡黃葵被第二次炒熱的契機，而那個時期，正是各類養生節目百花齊放的階段，咖啡黃葵作為有著
“青奧特供”、“奧運蔬菜”、“運動首選”
等諸多光環的存在，無疑成為了當下的熱點。
再加上營養學家發現它所含鈣的驚人吸收率，又有了“補鈣美食”的標籤，一度被人們冠以
“綠色人參”
之名，並奉上
“蔬菜之王”
的寶座。
但要說那個時候聽得最多的，就要數秋葵的
壯陽
之名了。
然而，隨著後人的論證，
這個名頭已經被證實是誇大其詞
。
03
秋葵的發展現狀
雖然，秋葵並沒有人們所傳的那樣神乎其神，但是它的確也是一種富含優質鈣、維生素C和硒等營養成分的蔬菜，
包治百病是不可能的，但是補充營養還是可以做到的。
如今的秋葵價格，雖沒有被炒熱的時候那麼高，卻也能賣到
8-9元1斤
的價格。
這在眾多蔬菜之中委實不算低了，那麼
為什麼明明秋葵的價格每年都存在漲幅，農民們卻不願意去種植它呢？
沒有長期的銷售渠道
在經歷過從炒熱到被揭發真相的劇變之後，秋葵的市場變得十分有限。
原本人們都是衝著它的養生功能而購買，當這一層光環被消去之後，問題也就顯現了出來。
秋葵的口感十分特殊，喜歡它的人不少，但是討厭它的人同樣多，這就造成了秋葵本身市場受眾便十分有限。
受眾有限，市場便很難穩定，身處在這種不穩定的環境之下，想要找到長期的銷售渠道是十分困難的。
而沒有長期的銷售渠道，菜農們又怎麼敢輕易下場呢？
採收過程繁瑣
種植秋葵的人都知道，秋葵被採下來後，會在很短的時間內便會變老，造成其品質驟跌，而秋葵的產量是很大的，在採收過程中，很容易出現下一批還沒采完，上一批的質量已經不行了，然而正在採的這頭也不能耽誤。
其中的時間把控很難操控，沒有經驗的人很容易就會手忙腳亂。
市場價格不穩定
前面也說過，秋葵的產量很高，但是受眾群體是有限的，它並非人們生活的必需品，買不買全看人們的心情和意願，而這種消費方式便是最難把控的，情緒化的消費方式，便會造成市場的供求關係不穩定，從而讓產品的價格也隨之。
但是，成本確實在剛開始便已經劃定了範圍。
這些因素讓種植秋葵變成了撞大運，運氣好，市場景氣，就能，運氣不好麼，就只能嘆息一聲時運不濟了。
可是誰願意將自己的身家放在虛無縹緲的運氣之上。
也不怪農民們不願意種它了。
當然，
也有人說，在種植業中，當一種作物被所有人都嫌棄的時候，就是自己該下手的時候。
應該抓緊時機和機遇，但是筆者卻認為，這種說法也存在一定的偏差，不能套用在所有的作物身上，還是要與其他因素一起結合著進行全方面地思考的。
大家對於這種說法有什麼樣的想法呢？
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