導讀：廣式芋絲餅做法：家人最愛的早餐，香糯可口，比芋頭糕簡單還好吃

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。芋頭既是蔬菜，又是糧食，可以作為主食食用。芋頭營養價值豐富含鈣、磷、維生素、維C、胡蘿蔔素、鐵、等多種營養成分。而且還具有增強人體的免疫力，提高抵抗力的功能。芋頭的做法也是多種多樣，今天用芋頭給大家做一個早餐餅，做法簡單，外皮焦脆，裡面軟糯，比芋頭糕還要好吃，再搭配上冰糖雪梨銀耳羹，完美的早餐就做好了。

做法：

1，好吃的芋絲餅必須要搭配上營養好喝的冰糖雪梨銀耳羹。準備好百合，蓮子，銀耳，紅棗，先用清水浸泡15分鐘再清洗乾淨放入砂鍋中，一個雪梨去皮切成小塊放入鍋中，加入一把冰糖，大火燒開轉小火燉1個小時。

2，準備好香芋去皮切成薄片再切成細絲，去皮的時候記得戴上手套避免過敏癢。

2，再準備好一根臘腸切成細絲，準備好一把蝦米提鮮，用刀剁碎備用。

3，起鍋燒油下入蝦米和臘腸小火翻炒出香味。

4，炒好的臘腸和蝦米放入芋頭絲碗中，加入食鹽，五香粉，雞精，120克大米粉，40克玉米澱粉，少許清水下手抓拌均勻。

5，準備好一個托盤刷上一層食用油方便脫膜，把攪拌好的芋頭絲放進來壓緊壓實，水開後放入蒸鍋大火燒開蒸25分鐘。

6，時間到開蓋滿屋飄香，取出再撒上一點白芝麻增香，自然放涼切成小塊就可以開吃了。

7，煎一煎更好吃，平底鍋刷上一層食用油，放入芋頭餅小火慢煎。

8，煎到一面金黃後翻面在3分鐘左右，煎到兩面金黃即可出鍋，外皮焦脆，裡面軟糯，

9，這個時候冰糖雪梨銀耳羹也做好了再加入一點枸杞煮5分鐘即可出鍋，營養好喝，再搭配上香酥芋頭餅完美的早餐就做好了。

今天就給大家分享到這，喜歡芋頭餅這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，外酥裡糯，比芋頭糕簡單還好吃。