魷魚吃法有很多種，常見的有爆炒魷魚、紅燒魷魚、蔥爆魷魚、乾煸魷魚等等，我覺得最好就是青椒炒魷魚。因為魷魚是海里的東西是寒性的，爆炒的會去掉它不少寒氣。魷魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，經常食用魷魚可以很好的促進人體骨骼發育和造血，對於經常愛喝酒的男士朋友多吃魷魚可以促進肝臟的解毒功能，對酒精引起的肝臟功能損害有很好的保護作用，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了，我個人認為喜歡吃那個爪子，它非常的有嚼勁，當然各有各的口味。分享一下我在家做的家常青椒炒魷魚。

準備食材：魷魚500克、青椒3個、大蒜適量、姜3片、佐料：少量食鹽、少量雞精、少量耗油、少量白酒。

青椒炒魷魚的烹飪方法

第1步：魷魚洗乾淨以後切成小塊。瀝乾水分放入小碗。加入白酒和鹽均勻塗抹在魷魚身上，醃製10分鐘左右。由於魷魚的腥味比較重醃製的時間儘量久一些，白酒和鹽都有很好的去腥效果，有條件的可以用檸檬水去腥，效果也很好。

第2步：青椒清洗乾淨切成小段，大蒜拍碎、姜切碎末。

第3步：鍋中熱油、熱油燒至七分熟後，放姜，大蒜爆香後，魷魚下鍋大火翻炒片刻，放入少許食鹽、耗油爆炒1分鐘左右倒入青椒一起翻炒。

第4步：一定要熱鍋爆炒，炒至青椒斷生，放入少許雞精攪拌均勻就可以出鍋了，裝盤即可。

這樣做的家常魷魚看著很有食慾吧？喜歡的趕緊動手試試吧！記得收藏哦！

小貼士：魷魚一定要現炒現吃，隔頓的就不好了、千萬不要吃魷魚喝啤酒，可以用白酒搭配，這樣就算是腸胃不好的人吃了也不會拉肚子。酒是熱性海鮮是寒性，綜合一下就好了。