前排貼士：1、影片用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。2、甜度可隨個人口味調整。

By 洲星食品

用料

洲星馬蹄粉 100ml

紅糖 20g

白糖 100ml

椰漿 100ml

清水 600ml

做法步驟

1、【先調紅糖漿】1．生漿：碗內加入50ml洲星馬蹄粉100ml清水，攪拌到馬蹄粉充分溶解，過濾一遍。2．熟漿：鍋中倒入100ml清水＋50m白糖+20g紅糖，中火煮開且糖融化後，熄火，取25ml剛才調好的生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠狀態（一定要邊倒邊攪！！！）。3．紅糖生熟漿：將熟漿倒回剩餘生漿中，也是邊倒邊攪拌均勻。

2、【白色漿方法基本同紅糖漿一樣】4．50ml馬蹄粉、100ml椰漿攪勻過濾得到生漿。5．100ml清水、50ml白糖、煮開糖化後加入20ml生漿，迅速攪拌至濃稠，再倒回剩餘生漿中攪勻得到白色漿。

3、【開始蒸糕】蒸鍋放入玻璃碗，水開後加1層紅糖漿，大火蒸約3分鐘至熟透，再倒1層白色漿蒸透，層層疊加，重複直到把碗蒸滿。（馬蹄粉會沉澱，每次舀漿之前先攪勻； 蒸的時間不固定，沒有白芯不會流動就是熟了； 第一層和最後一層都加紅糖漿會更好看。）

4、一定要完全晾涼後才能脫模！

5、切成小塊就可以享用啦，成品可常溫放1天，冷藏3-5天

6、詳細做法可觀看完整影片哦

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