對於經常做飯的人來說，做不同的飯菜可能需要透過不同的烹飪方式，常見諸如清炒、水煮、煎炸、爆炒等，對於比較容易粘鍋的食材，需要掌握烹飪的火候，不然很容易就糊鍋。隨著不粘鍋的出現，就完美地解決了這個問題。但是面對這麼多各種各樣的炒鍋，很多人在挑選的時候就犯了難，最近入手了九陽大磨王爆炒不粘鍋，那麼這款鍋到底表現如何？

九陽大磨王爆炒不粘鍋的整個盒子還是比較大的，外包裝採用白色基調色系，包裝正面帶有產品實物圖，內部帶有泡沫內襯，外部帶有瓦楞紙包裝層，這樣運輸過程中可以起到比較好的保護。整個鍋子的顏值非常線上，難怪還獲得了設計界“奧斯卡”之稱的2022年iF設計大獎

接著來看看包裝配件方面，可以看到除了常規的鍋體外，隨機附帶有視覺化透明鍋蓋、使用說明書和合格證。

九陽大磨王爆炒不粘鍋的口徑為32cm，屬於常規較大的口徑了，基本可以滿足大部分家庭的日常使用需求。它採用的是晶鑽螯合技術，使不粘碳結晶嵌入鍋體，大大加強硬度與不粘性，這個還獲得了國家專利認證。據說做過權威測試能扛得住20萬次鋼絲球摩擦，所以平時使用不用擔心其他硬物刮擦，也不用擔心冷熱交替會造成損壞。

不粘鍋的鍋深為9。5cm，從側面也可以看到整個鍋體還是比較高的，這樣可以方便日常蒸煮或者翻炒。順便值得一提的是，鍋體頂部兩側帶有導流嘴設計，能夠輕鬆將湯汁倒出，盛菜的時候更方便安全。

九陽大磨王爆炒不粘鍋採用防燙手柄設計，兩側帶有磨砂設計，平時翻炒顛勺不會輕易打滑，並且外觀看起來也比較好看。順便值得一提的是，手柄與鍋體為一體澆鑄成型，日常清洗更方便。

不粘鍋採用平底設計，電磁爐、燃氣灶、陶瓷爐等都可以使用，完全可以滿足不同場景的使用需求。可以看到九陽大磨王爆炒不粘鍋的鍋底還是比較厚的，據官方介紹採用加厚複合鍋底，導熱聚能槽能夠使鍋底受熱均勻，還能使得油煙也大大減輕，具體還需要實際體驗才能感受。

鍋蓋採用視覺化鋼化玻璃設計，可以方便日常隨時觀察蒸煮狀態或者大火收汁，上門的排氣孔可以方便蒸汽排出。

鍋蓋的手柄帶有可立設計，能夠直接將鍋蓋直接立方，平時使用或者收納都會方便許多，細節設計還是比較不錯的。值得一提的是，這口鍋最近還獲得了設計界的奧斯卡——2022年iF設計大獎。

煎雞蛋對於新手來說還是比較難的，火候太大容易糊，火候較小不容易熟。首先來試試九陽大磨王爆炒不粘鍋無油煎雞蛋，不加油煎的時候也能夠很絲滑，直至煎熟都沒有出現粘鍋的情況，煎糖心雞蛋也非常容易。

一般來說炒肉絲加入適量澱粉，烹飪出來的肉絲更加白嫩可口，但是加入澱粉後就比較容易粘鍋。使用九陽大磨王爆炒不粘鍋炒的時候沒有出現粘鍋的現象，並且肉絲都能比較容易地分開，非常適合製作這樣的肉類菜品。

豆腐也是比較容易粘鍋的食材，煎豆腐的時候掌握不好火候很容易出現糊底的情況，使用九陽大磨王爆炒不粘鍋煎制的時候，整個製作的過程中也沒有出現粘鍋的情況，效果還不錯。

大部分的不粘鍋都比較害怕堅硬的食材，主要是由於堅硬的食材在翻炒的過程中可能對鍋底塗層造成損壞。此次使用爆炒花甲來測試鍋體的耐刮擦能力，製作過程中使用鐵鏟進行翻炒，做完之後發現鍋底沒有任何刮擦痕跡，整體表現還是非常不錯的。

製作花甲的過程中還需要使用大火燜煮2分鐘左右，此時剛好可以配合視覺化鍋蓋燜煮，能夠實時觀看燜煮的狀態，最後美味的爆炒花甲製作完成。

一般做完菜都需要對鍋體進行清洗，九陽大磨王爆炒不粘鍋只需要清水即可對鍋內的汙漬進行沖洗，然後配合洗碗布進行擦拭即可快速清理乾淨，冷熱交替沖洗也不會對鍋體內壁造成損傷。

即使透過鋼絲球來清洗，透過多次反覆進行用力摩擦，鍋體表面幾乎沒有任何損壞的痕跡，這個結果還是比較不錯的。

從入手九陽大磨王爆炒不粘鍋到使用也有一段時間了，整體的使用體驗還是比較不錯的，比常規的不粘鍋要耐用許多，也不用擔心刮擦會破壞鍋體。

首先從外觀設計來看，造型方面中規中矩，做工用料很紮實，並且帶有視覺化可立體鍋蓋，整體還是比較不錯的。接著看看功能方面，可以烹飪市面上常規的食材，不會出現粘鍋的現象，並且對於堅硬的食材也可以毫不費力地製作，能夠比較輕鬆烹飪出可口美味的菜餚，不用擔心會對鍋體內壁造成損壞，九陽大磨王爆炒不粘鍋就能滿足各場景的烹飪需求。鍋體的清洗也比較容易，即便使用鋼絲球清洗鍋體也沒有問題。當然如果手柄處能帶個掛鉤設計就更好了，畢竟收納的時候更節省空間一些。

最後看看價格方面，和同類的鍋具相比，這款九陽大磨王爆炒不粘鍋還是具有一定的價格優勢。據瞭解，九陽炊具最近還官宣了代言人田亮葉一茜，明星背書品質有保障，如果想入手一款無懼鐵鏟和堅硬食材的鍋具，可以看看這款九陽大磨王爆炒不粘鍋。

九陽（Joyoung）炒鍋不粘鍋平底炒菜鍋

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