霜降一過，這冬天也就不遠了，如何度過一個溫暖的冬天，也一直是許多人都在想的問題。小編就覺得，冬天要想過得好，多喝點湯最重要。在寒冷的冬天來上一碗熱湯，那可真是暖胃暖身有暖心，而且每道不同的湯所提供的功效也就不同。小編在冬天就喜歡喝魚湯，魚湯味道鮮美，營養成分也高，是很多人用來進補的首選，但在做魚湯的時候，有很多的朋友總想去追求奶白色的魚湯，認為這種魚湯的口感和營養價值是最高的，但自己卻因為廚藝有限，達不到這樣的高度。別急，這裡小編來和大家分享一道用豆漿做出來的魚湯，即便大家之前做不出來奶白的魚湯，在用了這道菜的做法之後，一定會做出奶白色魚湯的。煮不出奶白的魚湯沒關係，教你用豆漿做魚湯，美味營養濃香四溢，快來和小編一起來了解一下吧！

【食材準備】

1條鮮活的草魚，黑豆、青豆、黃豆各小半碗，一棵大蔥，一塊生薑、一小把香菜，食鹽

這道菜要用到的豆漿要現磨的為最佳，如果是用外面購買的，反而還沒有這樣的味道，所以大家準備好這些豆子之後，要先提前將這些豆子進行浸泡，浸泡的時間大約為半天左右。下面就來開始製作這道美食吧！

【做法】

步驟一：先將鯽魚用刀背拍暈，隨後颳去魚鱗，刮完魚鱗之後，用刀的前端在魚身上鏟動，可以將魚身上的那層黏液颳去，之後剖開魚腹，將魚鰓和魚腹內的內臟和黑膜去掉，魚鰓後面的咽喉部位有魚的牙齒，這個牙齒要拔掉，全部處理好之後再將魚清洗一下，洗好後放在碗中備用。

步驟二：將浸泡好的黑豆、青豆和黃豆全部放進豆漿機裡面打磨成豆漿，之後將打磨出來的豆漿倒一碗備用，多出來的豆漿可以自己喝掉。隨後將大蔥、生薑和香菜用清水洗淨，再用刀將大蔥切成段，生薑切成片，香菜切成段，切好之後放在一旁備用。

步驟三：起鍋，中火燒油，待鍋中油溫升高之後，將切好的蔥段和薑片放進鍋中，不斷翻炒爆香，等到鍋中蔥段和薑片的香味變得濃郁時，再將處理好的魚下鍋，不斷地翻面煎炒，讓魚吸收薑片和蔥段的味道。

步驟四：等到鍋中魚的魚皮微焦的時候，將準備好的豆漿倒進鍋中，同時再將與豆漿等量的清水也倒進鍋中。先用鍋鏟將鍋內的豆漿和水進行攪拌，隨後蓋上鍋蓋，開大火將其煮開，再轉小火慢燉20分鐘。等時間一到，將鍋蓋開啟，把切好的香菜段撒進鍋中，再用鍋鏟攪拌燉煮1分鐘之後出鍋。

這樣，一道豆漿草魚湯就大功告成了，用最簡單的烹飪方法，就能夠得到奶白的魚湯，不知道大家都學會了沒有呢？好了，那麼今天的內容到這裡就結束了，如果大家還有什麼美味營養又簡單的美食烹飪方式，歡迎在評論區下方留言評論哦！