在家給孩子做這款小零食，簡單易做0失敗，一咬酥得掉渣，太香了！比買的好多了，一定要試試~~

離家千里，隨時隨地都會想起家鄉的點點滴滴，會從心底湧起縷縷鄉情，這種感情只有久別家鄉的人才能體會。以往的歲月在忙碌中匆匆而過，從小的獨立讓我學會了很多很多。

尤其做了媽媽以後，對於家人的愛更加濃郁，更是在百忙之中學會了各種美食做法，有家常菜，有各種烘焙。每每做了美食，看到家人吃得健康，吃得香甜，感覺幸福其實就在眼前，珍惜眼前的所有。

做烘焙，轉眼已經很多年了，隨著孩子的長大，我做的美食也伴隨了孩子整個童年，青少年時光。自從孩子上大學以後，在家的日子是越來越少，相見的時光也越來越短。好像做美食的動力都減少了許多，平時做的都是簡單易做的種類，不但適合孩子，也很適合中老年人吃。今天，和大家介紹一款我家最常做的核桃小酥餅，香甜酥脆特好吃，簡單2步就搞定，比買來的好吃多了。

所用材料：低筋麵粉230克，黃油（玉米油）100克，鹽2克，白糖80克，蛋液55克（1個），小蘇打2克，泡打粉2克，核桃仁少許。

做法步驟：

第一步：這一次做核桃小蘇餅，我用了動物性黃油，先把黃油融化成液體狀。

第二步：加入1個雞蛋攪打均勻。

第三步：再加入白糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉用鏟子翻拌均勻，成為軟硬適中的團。

第四步：把和好的麵糰分割成大小一致的小劑子。

第五步：用兩隻手團成圓球，按扁，用手指在中間壓一個小窩窩。

第六步：把提前剝好的核桃仁，放入窩中壓緊，這樣核桃小酥餅的坯子就做好了。

第七步：全部做好以後，把學廚方形烤盤鋪上烘焙油紙，均勻地放在烤盤上。

學廚（CHEF MADE）11寸不粘正方形加高蛋糕餅乾麵包烤盤烤架油紙家用烘焙模具WK9446

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第八步：烤箱200度預熱5分鐘，改成上下火180度，烤制15分鐘，表面呈金黃色，拿出即成。

第九步：涼透後，密封儲存，隨吃隨取十分方便，自己做的核桃小蘇餅比買來的好吃多了，喜歡就趕緊收藏試試吧~~

峰兒話語：

1，每一家的烤箱品牌都不盡相同，溫度也會略有不同，可以適當調整。有烤箱溫度計也可以用，不過，這一款小蘇餅十分簡單，對於溫度的要求不高。

2，麵粉的吸水性會因品牌或氣候的原因，導致吸水性不同，麵粉的用量可上下浮動10克，讓麵糰不要太硬。

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