在《紅樓夢》通行本的第三十四回中有這樣一段描述：

襲人道：“寶姑娘送去的藥，我給二爺敷上了，比先好些了。先疼的躺不穩，這會子都睡沉了，可見好些了。”王夫人又問：“吃了什麼沒有？”襲人道：“老太太給的一碗湯，喝了兩口，只嚷乾渴，要吃酸梅湯……”賈政一頓板子，打得寶玉是“臀上作痛，如針挑刀挖一般”，吃不下也喝不下。就在大家紛紛著急的時候，他卻嚷著口裡乾渴，要

可想而知這酸梅湯的魅力，酸梅湯可以直接買【御香齋】的老北京酸梅湯，那麼應大家的要求，能用酸梅湯做的美食也不能停，快動手學起來吧！

酸梅湯木瓜凍

材料：木瓜一個，酸梅湯半碗，瓊脂5克

做法：

把木瓜從一頭切開，用小勺挖去籽；

把瓊脂用涼水軟化一下，酸梅湯加熱，放入瓊脂攪拌，瓊脂慢慢溶化；

把酸梅水倒入木瓜裡，蓋保鮮膜放冰箱冷藏即可，吃的時候切塊。

酸梅冰沙

材料：御香齋酸梅湯、冰塊、模具

做法：

第一種：將酸梅湯提前冷藏和冰塊一起放入果汁機高速攪拌三分鐘即可，時間根據自己的喜好可進行調整。

第二種：將酸梅湯放入冰塊模具中冰凍，凍成酸梅湯冰塊後取出，放入果汁機高速攪拌3分鐘，這樣做出的冰沙酸梅味更濃，裝杯時可以在杯子下方先放一些冰塊，再將冰沙倒入，還可以薄荷葉或紫蘇葉裝飾。

酸梅湯冰棒

材料：酸梅湯、蔓越莓幹、冰棒模具

做法：

將冰棒模具用開水燙一下，瀝乾備用；

在模具底部放入蔓越莓幹；

倒入冷卻的酸梅湯，放入冰箱冷凍；

冰凍成形之後，在室溫中放置一會兒就可以脫模開吃。

酸梅味蜜番茄

材料：小番茄、御香齋酸梅湯、玻璃罐或保鮮盒、蜂蜜

做法：

小番茄洗乾淨，放入開水中至表皮出現裂痕撈出

馬上用冷水浸泡去皮（裂開後很好去皮，番茄不宜太軟也不要煮太久）

取一個玻璃罐或是保鮮盒，將御香齋的酸梅湯、小番茄和蜂蜜攪拌均勻，酸梅湯稍稍淹過番茄即可，就可以放冰箱冷藏啦！

超級簡單！浸泡越久味道越好吃喔，大約半天就可以品嚐了，夏天沒胃口吃它正合適~