今日導讀：宅家煮／大口吃肉扒飯的爽快！「厚燒洋蔥豬五花蓋飯」怎麼在家做？

原來這才是五花肉最好吃的做法，大口吃肉扒飯真爽快，一鍋不夠吃！宅家時光偶爾想要偷懶，蓋飯絕對是快速、營養、美味的最佳選擇，小編今天要教大家利用冰箱裡的洋蔥、高麗菜及豬五花，製作出這道美味又下飯的「厚燒洋蔥豬五花蓋飯」，將厚實的豬五花油煎至金黃，再與洋蔥一同以鹹香的醬汁煨煮入味，最後搭配清脆的高麗菜絲，忍不住就會一口接一口，搭配冰涼的啤酒更是暢快，大家一起來試試！

厚燒洋蔥豬五花蓋飯

準備材料-食材：

豬五花（帶皮） 150g、洋蔥絲30g、蒜末2小瓣、高麗菜絲適搭配

調味：

鹽1/4匙、黑胡椒1/4匙

醬汁：

醬油1湯匙、米酒1湯匙、白砂糖1匙、常溫水2湯匙

製作步驟：

1。將豬五花均勻塗抹鹽及黑胡椒。將醬汁之調味拌勻備用。將高麗菜切絲並浸泡於冰水中，使口感清脆。

2。中火熱鍋，倒入1匙的食用油，放入豬五花油煎至雙面黃後，以食物剪 刀裁切成適塊，再將肉塊側邊油煎至上色後，起鍋備用。

3。將鍋中多餘的油分倒出，放入蒜末及洋蔥絲，以中火將洋蔥絲拌炒至軟化後，放入油煎好的肉塊，再倒入醬汁拌勻至些微收幹後即可起鍋。

4。將適的高麗菜絲擺放於白飯上，再放上洋蔥豬五花，料即完成。