杏鮑菇肉質豐厚，

口感脆嫩似鮑魚

，且具獨特的杏仁香味，故名為“杏鮑菇”。由於

菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，它又

被稱為“平菇王”

。

除了好吃之外，杏鮑菇的營養價值極為豐富，富含植物蛋白和氨基酸，

可以

提高人體免疫功能，

還有

降血脂、降膽固醇

等作用。

很多人做杏鮑菇，都是直接下鍋炒，做出來的菜也不能說不好吃，但就是平平無奇。

今天分享這道醬燒杏鮑菇的做法，

杏鮑菇

脆嫩爽

口，味道很驚豔，保證讓你多吃三碗飯~

厚切的杏鮑菇煎得兩面金黃，淋上自制的醬汁，

一口咬下去，真的有被驚豔到，好吃到停不下來~

它明明是一道素菜，卻

吃出了肉的味道

，又鮮又有口感

，連吃三碗米飯都不過癮！

小妹已經將詳細的步驟整理下來了，趕快來看看，學會就給家人露一手~

食 材

主料：

杏鮑菇2斤

輔料：

小蔥2根、小米椒2個、食用油適量、生抽2勺、蠔油1勺、老抽適量、鹽1勺、雞精少許、玉米澱粉2勺、清水適量

做 法

1。 先調個醬汁：碗中加生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、玉米澱粉、清水，攪拌均勻備用。

2。 杏鮑菇清洗乾淨，切成厚片。

3。 在杏鮑菇片切十字花刀，

正反兩面

全部切好。

4。 鍋中倒油，油熱後，將切好的杏鮑菇片放入鍋中。

5。 中火煎至底部金黃，翻面。

6。 兩面煎至金黃盛出。

7。 鍋中再倒少許油，下蒜末爆香。

8。 倒入煎好的杏鮑菇，翻炒均勻。

9。 倒入調好的醬汁，翻炒3分鐘。

10。 撒上蔥花，小米椒，大火收汁2分鐘即可出鍋。

做好的醬燒杏鮑菇香氣撲鼻，忍不住嚐了一口，這哪裡是杏鮑菇啊，明明就是鮑魚！

醬燒杏鮑菇不是肉，吃著卻比肉還要香，醬汁滲透包裹了每一片杏鮑菇，

色澤誘人，

香濃入味，脆嫩可口，超級無敵下飯~