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導讀：我家最愛吃的蒜香魚，“香飄十里”，味道特贊！隔壁小孩都饞哭了

魚是我們家餐桌上不可缺少的一種食材，我們家人都挺愛吃魚的。但說到喜歡魚，最要說的就是我爸了，我爸不僅愛吃魚，還特別喜歡釣魚！因為我爸特別喜歡釣魚，每次一去釣魚，就能釣好多的魚回家，所以我家的魚基本上是“供大於求”的。在他釣的這些魚中，我最喜歡吃的就是草魚和鯉魚，尤其是鯉魚，我最喜歡我媽用鯉魚做的蒜香魚，那味道真的是絕了！這道魚不僅僅是我喜歡，我們全家都非常喜歡！蒜香魚可以說是我家的最愛了，每次只要一做這道菜，整個家裡都是散發著這道菜的香味，這香味有時候還能把鄰居家的小孩子吸引過來，到我家大吃一頓。

其實這道菜不僅僅是我家的最愛，親戚也很喜歡！因為這道菜是我媽的拿手菜，每次一到逢年過節宴客的時候，這道菜就會上桌，大家吃了之後都讚不絕口。之後吃的次數多了，都知曉這道菜是我媽的拿手菜！但是到了現在，這道菜不只是我媽會做了，我也會做了！這道菜也不是我媽獨有的手藝了，因為經過這麼多年的耳濡目染，這道菜的精華我已經全部學會了！現在我學會了之後，我就覺得好東西當然要學會分享，現在我就把這道菜的做法分享給你們，喜歡的一定要嘗試一下！

【蒜香魚塊】

我們需要準備的食材：鯉魚、蒜、紅椒、蔥

第一步：準備一條鯉魚，把鯉魚裡裡外外都清洗乾淨，肚子上面有黑膜的一定要處理乾淨，多清洗幾遍。把清洗乾淨的魚先從背部開始切，把它切開，然後再把魚切成小塊的。切好之後，把魚塊裝在大碗中，魚頭丟棄不要，緊接著再在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和花生油，然後用手抓拌均勻，醃製25分鐘左右。

第二步：把準備好的紅椒和蔥都清洗乾淨，紅椒切成絲，蔥切成蔥段備用；然後再把蒜去皮，清洗乾淨，切成小粒的備用。緊接著把鍋預熱，然後在鍋中加入適量的油，再把蒜粒倒進鍋中爆炒，爆出香味。等到蒜粒炒地變成了微黃色，就可以把蒜粒盛起來，裝在碗中備用。

第三步：把蒜粒盛起來之後，開中小火把醃製好的魚塊倒進鍋中煎一下，等到一面煎的微黃，就給魚翻個面繼續煎，魚不用煎的太老了，煎一會兒就可以了。等魚煎得差不多了，在鍋中加一點料酒，給魚去腥增香，然後把蒜粒倒進鍋中，再加一點水、蠔油，最後把鍋蓋蓋上，中小火轉為中火燜煮6分鐘左右。

第四步：等到煮的時間到了，把切好的紅椒絲和蔥段倒進鍋中，再加一點花生油，然後把鍋蓋蓋上燜煮35秒左右。等到煮的時間到了，鍋中的湯汁基本上也就收幹了，然後就可以出鍋了。

我家最愛吃的蒜香魚，“香飄十里”，味道特贊！隔壁小孩都饞哭了！看了這道菜的做法，是不是覺得很簡單！這道簡單又好吃的蒜香魚，你值得擁有，還等什麼，快點做著嚐嚐吧，味道真的好極了！