年夜飯,6道好看又吉祥的涼拌菜,簡單易上手,選一個順利一年
闔家團圓,一桌子豐盛的年夜飯,不管是幾涼幾熱,幾葷幾素,一盤像樣的涼拌菜不能少,推薦6道好看又吉祥的涼拌菜,簡單易上手,主要食材為蔬菜水果,都是家常普通食材,無需任何加熱,拌一拌就開餐,簡單快手,爽口觧膩,下酒又下飯,而且寓意好,看看吧,選一個大吉大利,富貴有餘,順利一年,新年討個好兆頭。
第一道:花開富貴之
孔雀
開屏。
年夜飯的餐桌上一定要學會一道花開富貴,寓意來年的幸福生活像花開一樣繁茂昌盛,年年富貴。這是一道非常簡單的涼拌菜,食材用到黃瓜、蘋果、和橘子,切一切,簡單造型,富貴花開,看著就喜慶,放到年夜飯的餐桌上,好看又吉祥, 吃的時候澆點沙拉汁就OK了。直接吃也是很好的爽口菜,解膩下飯,小朋友特別喜歡。
第二道 :大吉大利彩雞拌花生醬
雞的諧音是吉,過年吃雞,代表吉祥如意,大吉大利!這道涼拌菜放在年夜飯的餐桌上,好看又喜慶,別看造型美觀,做法一點也不復雜,沒有難度。食材用到花生醬、黃瓜、冰糖蘿蔔、紫甘藍和胡蘿蔔。
這幾種食材一部分用來切絲,拌上花生醬(花生醬是有鹹淡口味的,沒有可以加點鹽調勻),碼在盤子的底部。然後用胡蘿蔔做頭部,胡蘿蔔切片用刀刻出雞頭、雞冠、雞爪,黑豆做眼睛。紫甘藍葉子做大公雞的尾巴,沿著葉子的形狀用剪子剪出尾巴的條紋。中間部分,用黃瓜、冰糖蘿蔔不同色彩搭配,切薄片從一頭均勻切絲,另一頭不切斷做公雞的羽毛。按順序造型擺好,切一片黃瓜放在腳下就OK了。
第三道:花開富貴之玫瑰水果拼盤
這個水果拼盤看著有食慾吧,色彩豔麗,造型漂亮,功夫水果,放到過年的餐桌上特別喜慶,看著就想吃,一個芒果一個火龍果,甜甜的,解膩又開胃,別說孩子愛吃,全家人都喜歡。這個水果做法也不難,把水果切片,捲起來就成玫瑰花了,用穿心蓮葉子搭配一下就好了,簡單好做,有顏值有賣相寓意好!
第四道:花開富貴之蒜香黃瓜金針菇
成本最低的一道涼拌菜,這道花開富貴整體是圓,俯瞰是圓,側視也是圓,象徵著一家人團團圓圓,大吉大利,年年富貴。無論是宴客還是放在年夜飯的餐桌上,脆嫩爽口,解酒解膩,下酒又下飯。而且做法簡單,一根黃瓜一把金針菇,捲一捲就OK了,注意,黃瓜用刮刀刮出薄片,捲上焯過水的金針菇,碼盤,糖、醋、生抽、蠔油、小米辣調個蒜汁澆上就開餐了!新春家宴不能少。
第五道:花開富貴之水果沙拉
過年家人團聚,親朋好友聚餐,大魚大肉難免,一日三餐記得多給家人吃點新鮮水果,不用下廚房,不用煎炒烹炸,簡單一拌,高顏值高營養,酸甜可口,老少皆宜,好吃又養人,爽口又開胃。做法也十分簡單,用到食材火龍果2個,檸檬1個,葡萄粒、白糖、冠利凱撒沙拉醬各適量。檸檬可以換成果凍橙,檸檬切片做花底,火龍果切片用心形模具造型,上邊放上葡萄粒,另一個火龍果用三角水果刀從中間切開,一半加入沙拉醬碼盤就OK了!非常簡單吧!
最後一道,花開富貴之糖拌火龍果
火龍果用挖球器挖成球,擺個葡萄造型,撒點糖或者沙拉醬就OK了,漂亮的果盤放到年夜飯的餐桌上不但好吃,喜慶還特別賞心悅目,是果盤也是涼拌菜,做法
又超
簡單,花開富貴,大吉大利,年夜飯做起來吧。
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