一道超簡單的萬能“蘸料”，無論是涼拌菜還是餃子，蘸著都好吃！馬上又要到過年了，餃子也是過年經常吃到的一道美食了，餃子的吃法很多，可以煮、蒸、煎等，蒸餃是很多人比較愛吃的，但吃蒸餃不但要餃子好吃，蘸餃子的蘸料也一定要好吃，不然就影響了整道美食，蘸料的用途非常多，不只是吃蒸餃的時候需要蘸料，平時吃涼拌菜蘸料也是必不可少的，可以做涼拌茄子，涼拌黃瓜，也可以做涼拌雞肉等，可以做出各種各樣的美食，那麼怎麼才能做出好吃的蘸料呢！一起來看看吧！

平時吃的蘸料大部分都是麻辣味的，香麻辣味十足，無論蘸什麼都好吃，平時吃火鍋也是非常不錯的，做法也非常簡單，首先準備好辣椒粉、花椒粉、白芝麻、蒜泥、小蔥，把這些調料放在一個小碗裡，鍋裡燒一點油，油開後，把油倒進碗裡，然後不停的攪拌一下碗裡的調料。

最後加入一點鹽、生抽、芝麻油攪拌均勻後就可以吃了，蘸著餃子吃非常的不錯，除了可以現著蘸料外，大家還可以做一罐油辣子放在家裡，吃起來也方便，做法也是很簡單的，做什麼蘸料都比較方便。

做油辣子首先要準備好辣椒麵，一般準備稍微粗一點辣椒麵比較好，然後把辣椒麵放在盆子，再往裡面放入一點十三香和花椒麵攪拌均勻，最後把準備好的白芝麻鋪在辣椒麵上面，然後就開始煎油了。

鍋裡倒入油，再往鍋里加入切好的洋蔥、大蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮，然後把料炒得微焦的時候撈出來，最後把煎好的油倒進辣椒麵裡，一邊倒一邊攪拌，這樣做的辣椒油才會更香。做蘸料也比較方便，舀上一點油辣子，放入生抽、蒜泥、蔥花攪拌均勻就做好了，非常的方便，做辣椒油一定要選擇菜籽油，因為菜籽油做的辣椒油會更香。