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立秋已經有一段時間了，明天有一句俗語，那就是“貼秋膘”。到了秋天的時候要為我們的身體補充各種營養物質，好讓接下來的冬天好過一些，雖然現在冬天已經不難熬了，但是貼秋膘這個習慣還是延續了下來。要說起這是什麼東西最滋補，小編認為就是湯了，尤其是骨湯。

燉骨頭湯時，老是熬不出白湯？10人做9人錯，難怪湯不白也不鮮

骨頭湯是大家公認的很有營養的湯品，但是燉這個骨頭湯需要的就是大火熬煮大骨了，這樣才能把骨頭裡面的營養物質燉出來，讓我們的骨頭湯更加的鮮美有營養。我們燉這道骨頭湯的食材也很簡單，最重要的就是要有大骨頭，然後需要熬煮上海長一段時間，這樣我們的骨頭湯這種人做好。

很多朋友也都知道骨頭湯的一樣價值，紛紛自己在家中熬煮骨頭湯，但是很多朋友燉出來的骨湯卻不怎麼好。很多朋友熬出來的骨頭湯，一點都不白，這是因為有幾個小技巧大家都沒有做到，只要記住了這幾個技巧，以後燉骨頭湯的時候都能燉出湯鮮又奶白的骨頭湯。下面小編就給大家分享一下骨頭湯的烹飪方法。

首先我們準備好烹飪骨頭湯的主要原材料。姜、料酒、白醋、白酒、鹽、大骨頭。大骨頭我們要選擇新鮮的骨頭，這個顏色要是淡紅色的，摸起來會有一點點粘手，如果顏色深紅了，就不新鮮了。骨頭自己不會剁碎的話，買的時候可以請老闆幫你剁好，拿回家之後放進冷水中浸泡上半個小時，把裡面的血水泡出來。姜切成片。

起鍋燒水，泡好的骨頭冷水下鍋，然後往裡面加入一些薑片、料酒焯水，水開之後撈出放碗中備用。起鍋燒水，同樣是冷水把骨頭放進去，然後再往裡面加入料酒、蔥、姜、白酒，大火開始燉骨頭湯，想要我們骨頭湯是奶白色的湯要用大火，如果想要燉清湯的話就用小火，燉好之後骨頭湯就做好了。

我們燉骨頭湯的時候要注意幾個小技巧，首先是需要選擇新鮮的大骨頭，新鮮的骨頭燉出來湯更美味。每次我們燉骨頭之前要將它的血水和腥味去掉，想要燉出白色的骨頭湯，最重要的一步就是大火燉。加白酒也可以去除腥味。

以上就是我們骨頭湯的烹飪方法了，喜歡的朋友可以在家中製作，如果有更好的烹飪骨頭湯的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

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