湖南蛋又叫金錢蛋，是一道美味可口的傳統名菜，屬於油炸類食品。金錢蛋是把煮過的雞蛋切片後經過油炸和爆炒製作而成的。做好的金錢蛋顏色金黃，再加上紅綠辣椒的搭配，一盤色澤豔麗的金錢蛋實在是讓人食慾大開！

煮熟的雞蛋經過油炸和爆炒，表皮吃起來焦焦脆脆，裡面吃起來又嫩又軟，再加上紅綠辣椒的辣味，無論是口感還是味道都更加豐富起來，真的是太絕了！

經過油炸的煮雞蛋顏色金燦燦的，顏色十分的金亮，紅色和綠色的辣椒還有那一抹蔥花，這樣的顏色搭配簡直就是一片喜氣洋洋的情景，這個好彩頭可真是讓人心裡喜歡！

一道金錢蛋搭配著湘菜館裡的小碗米飯，真是不知道得多吃上幾碗，那香辣過癮的味道真的是太費米飯了。

看著這油辣油辣的金錢蛋，趕緊用筷子夾起一塊來，放進嘴裡，那豐富的有層次的口感和味道就在這一瞬間便征服了我的味蕾。這看似製作簡單的一道金錢蛋實在是太好吃了，太好吃了！

特別喜歡湘菜裡的辣椒，雖然吃起來辣，但是又特別的想吃。吃完金錢蛋後將裡面的小辣椒蓋在米飯上面，真的是米飯不夠吃的，吃完一碗還想再吃一碗的節奏！

黃黃、紅紅、綠綠的金錢蛋真的是給人眼前一亮的感覺。吃著這樣色彩亮麗的金錢蛋就是忍不住的想不停的夾著吃起來，因為這菜真的是太下飯了，太好吃了！

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