導讀：白酒“小口酌”啤酒“大口喝”，兩者有何不同？行家：區別很大
酒文化在我國傳承千年，對人的影響深遠持久，從
“以酒會友”“煮酒論英雄”
到
“我有一壺酒，足以慰風塵，盡傾江海中，贈飲天下人！”
可知，白酒的魅力無人能敵，在我國飲品中的地位，無可替代。
隨著西方酒文化的傳入，啤酒逐漸走上了酒桌，現在很多酒局上都可以看見啤酒喝白酒同時出現。然而不論你喝的啤酒還是白酒，你是否有注意過，很多人人喝白酒都是大口大口的喝，甚至有些人還連著瓶子喝，而到了喝白酒的時候。取得小口慢酌，
這裡面是有什麼講究嗎？
其實這其中的門道可不少，因為很多人喝酒不管酒桌文化，不注意細節，所以沒有去深究，最簡單的就是，當你使用大杯子喝啤酒，很快你就會有了醉意，但是使用小杯子喝啤酒，你可能會遭到周圍人的嘲笑。
一位在酒水行混跡20多年的行家說,白酒“小口酌”啤酒“大口喝”的學問主要分3點：
【為了保持風味】
眾所周知，啤酒是以麥芽為原料，經過發酵釀造而成，酒中的麥芽醇香和香味經過真空壓縮瓶裝後，都能最大程度上完整儲存在裡面，所以當我們喝啤酒時候，開瓶倒入杯中，啤酒香味在接觸空氣後就快速膨脹，產生大量的二氧化碳氣泡。
而啤酒在空氣中長時間暴露，啤酒的香氣會逐漸降低，當泡沫消散得差不多的時候，你會覺得口感不如開瓶時候的好了。
【為了避免增加苦味】
當啤酒倒入杯中時，二氧化碳氣泡可以達到稀釋酒花中的苦味的效果，此時隔著泡沫去大口喝啤酒，不僅不苦反而會會更加的香醇。相反，如果放很長一段時間，啤酒表面的泡沫基本消失後，再喝啤酒，因為酒花沒有被稀釋，所以喝的時候會覺得只剩下苦，就像是喝中藥一樣。
【白酒之所以要小口酌，是因為酒精濃度太高】
在我國白酒的度數大都為40多以上，有的酒精度數甚至達到了70度，雖說白酒在53度時口感最醇正，但是如果大口喝，醉酒是必定的。除此之外，大口喝白酒，酒精在身體中分解得不完全嗎，還會損害我們的身體健康，因此喝白酒小酌慢飲微醺剛剛好。
那麼所有的啤酒都可以大口喝嗎？
非常肯定的告訴你，只有水可以大口喝，其他只要屬於酒類都是小口喝，雖然白酒度數低，即使大口喝一下也不會醉，但是不乏有雜質醇較高的啤酒，一口喝多了也很容易上頭，如奪命大烏蘇等，
所以如果你沒怎麼喝過酒，不論是白酒還是啤酒，都不建議隨便喝太多，特別是在外面的酒局，建議以保持自身清醒為最重要。
除此之外，酒的飲用最佳時間很重要，
白酒本身一般都是越陳越香，所以即使你開一瓶白酒，當天喝不完，但只要擰緊瓶蓋，做好密封，也能繼續放上很長時間，相反，啤酒一旦開瓶，喝不完，隔天就變質了，這點也是白酒和啤酒的最大區別。
既然如此，不如選一款可以長時間存放的白酒，變存邊喝，既能享受到喝酒的樂趣也能控制量，不容易醉，哪怕喝不完，只要擰緊瓶蓋，也可以留著下次喝，由此看，白酒確實優點挺多，為此行家也是大方的推薦了3款他自己最近在喝酒，不妨一起看看。
①鴨溪窖
鴨溪窖酒是一款明顯的地域型別的酒，因產地位於遵義市鴨溪鎮而得名，獨特的自然環境和傳統的釀造技術，造就了鴨溪窖酒
“不能喝酒、不能幹嘴”
的典型特徵和“濃頭味增尾”的獨特風格，有
“酒中美人”
的美譽。
在很多酒友們看來，54度的鴨溪窖酒才是最好喝的，雖然度數高，但是入口柔和微甜，濃香四溢，後段還帶著淡淡的
醬香味
，但是
醇厚感略有不足
，卻也值得一品。這款酒在80年代的時候非常暢銷，而現在只有復古包裝有54度了，其他的不管是中高階還是低端酒都是52度的。
升級後的52度鴨溪窖酒香味更濃，更適合大眾的口味，如今這款酒在市面上很暢銷，特別是精品雷泉市場反應特別好。
貴州鴨溪窖酒白酒貴州濃香型52度榮華記憶500ml*6瓶整箱
檢視
②漢董大師酒
這款是醬酒新貴，由於沒怎麼宣傳，所以只是在當地頗有名氣，但是酒廠對於酒質格外重視，參照茅臺酒的選料和釀造工藝，嚴格按照
“12987”的
大麴坤沙釀製工藝釀成，酒水經10年基酒加20年以上的調味酒，精心勾調，最後窖藏3-5年去除有害物質。
酒液微黃誘人，老酒味濃郁，開蓋便能聞到明顯的糧食香氣，入口香醇飽滿，細膩綿柔，讓人一口便有些神往，即使一口喝完，也不辣喉，空杯隔夜仍能聞到醬香味，是一款難得的醬香酒。
③黃蓋玻汾
黃蓋玻汾一直在光瓶酒市場佔據
C位
，雖然價格只有50元左右，但是其口感和品質絕對可以媲美大部分百元產品。口感
清香純正
，喝起來非常的順口，但是
酒勁強
！如果不習慣高度酒的，可以選擇低度數的黃蓋玻汾。
今天文章就先分享到這裡，大家對於啤酒白酒的喝法還有什麼看法，不妨留言補充，
最後的友情提示：
美酒雖好，但絕對不能貪杯
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