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相對於上了年紀的大人來說，芋頭這款美味，他們應該非常熟知。

雖然筆者也是在農村長大，也見過芋頭是如何生長，如何收穫的，但對於用芋頭做成的美味卻知道得很少。

在自己的印象之中，唯一一次記憶深刻的芋頭美食，也就是今天分享的這款——由外婆親自操刀，做成的居家甜點。

這款外酥裡嫩，軟糯香甜的美味，筆者在一開始品嚐之後就非常的喜歡，雖然外婆也沒有說是用什麼東西烹飪而成，但對於那時候的小吃貨來說，有的吃就非常開心了，還管是用什麼做的？

好在長大以後，自己也算接過了外婆的衣缽，即便是到了現在，我也會時常到外婆家去討教廚藝。

而對於今天這款關於芋頭的美味，也就是筆者兒時記憶之中，為數不多的經典存在。

如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【美食名稱】：香芋早餐條。

【準備原料】：香芋250克，麵包糠30克，中筋麵粉20克，雞蛋2個，白砂糖8克。

第一步：首先我們把香芋去皮切成薄片，然後放入碗中，冷水上蒸鍋，大火蒸煮18分鐘；雞蛋打散於碗中備用。

第二步：把蒸熟的香芋放入一個大碗中，加入準備好的白砂糖，用工具碾壓成香芋泥。

第三步：隨後戴上一次性手套，按照下面這張圖的操作，把香芋泥捏成長度為6cm，直徑兩釐米的條狀。

第四步：之後先把香芋條放在麵粉中均勻裹制，隨後再放入雞蛋液中裹制一圈，最後放入麵包糠中裹制周身。

第五步：鍋中加入稍多一點的油，七成油溫轉小火，把香芋條一個一個的放入油鍋中，煎炸至表皮金黃酥脆就可以出鍋瀝油品嚐了。因為整款美味之中，香芋已經完全蒸熟，所以油炸的時間並不會太長，一般4-5分鐘就可以出鍋了。

【文末小貼士】

相對於今天這款美味來說，其操作方法應該是相對簡單的，而對於整體的過程，我們還需要記住以下2點。

1：在做香芋條的時候，為了乾淨衛生，建議戴上一次性手套進行形態處理；

2：油炸的過程要防止油濺現象的發生，而且為了不讓香芋條出現油炸面不均衡的情況，建議在油炸過程中用筷子不停翻番，只為炸出表皮均勻的金黃質感。

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼

今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。