我們通常所說的“東北”，指的是吉林、遼寧、黑龍江三個省，這三個省不但語言相似，而且吃的東西也差不多。但近年來，由於運輸網路日趨發達，東北人在各地隨處可見，東北人更是在各地開起了東北菜，這些菜都是東北菜，比如殺豬菜、東北雜燴等等。

但是在北方，這種食物雖然很流行，但是在南方，就沒有那麼流行了，原因何在？讓我們來了解一下當地人的真正回答！

大雜燴

我們在餐廳裡見到的所謂的“大雜燴”，是經過精心處理的，真正的“大雜燴”，是用大量的材料在大鼎中熬製而成。這是一種在北方流行的菜品，在南方並沒有什麼名氣，主要是因為它的味道太差了，在南方，大部分的菜品都是精緻的，而在東北，則要差上許多。

泡椒燜面

這是一道名為“川味”的菜餚，事實上，不光是在東北，河北的某些地方也有醃鹹菜的風俗，只不過這個在北方很流行的菜餚，到了南方，就沒那麼流行了，原因就是鹹菜是一種醃製品，會發出一股刺鼻的香味，若是沒有放辣椒，很難將它的香味完全遮掩住，所以在南方，這道鹹菜就成了人們最喜歡的一道美味佳餚。

煎餅

這是一種由豬肉和排骨兩次爆炒，然後淋上醬料而成的一種風味小吃，外脆、酸甜、內嫩。不過這道菜在北方並不流行，主要還是因為它的肥膩，因為它的肥肉中蘊含著大量的脂肪，經過兩次的油炸，會讓它的肉質變的更加的油膩，而且大部分的北方人都喜歡吃清淡的食物，因此，這一次，火鍋肉在北方並不流行。

醃菜調味汁

在東北，凡是能生食的蔬菜，都可以用生菜、蔥、黃瓜、西紅柿等調料，這些東西，東北人雖然喜歡，可是對於北方人來說，就不一樣了。究其根源，還是在於醬油的差異，在北方，醬油是鹹味的，而在北方，則是比較喜歡吃甜的，所以，在北方，也沒有什麼特別的地方。

這似乎印證了一句古語：一國之君，一國之君。東北的特產，在很多人看來，都不能被北方人所接受，不過，在浙江，這種大餡的水餃，卻是家喻戶曉。親愛的朋友，這些食物中，您最想吃的是什麼？