前言，你不會還在吃韭菜雞蛋吧讓我教你一個韭菜的新制作方法。

首先，我們把買來的韭菜去掉一些老葉子，這樣韭菜的味道會更好。韭菜全部摘完，放在一個大盆裡，然後放一些食用小蘇打在上面，再往盆裡多倒一些山泉水。然後我們開始清理韭菜。這裡加小蘇打可以保持韭菜的綠色。韭菜的營養價值很高，尤其是對男性朋友。

韭菜對你的健康很有好處。洗乾淨後我們泡了十幾分鍾，這樣可以更好的泡出農藥殘留。接下來我們切一些食材，準備幾瓣蒜，先換刀切片，再剁成蒜末，儘量剁的細一點，這樣會更容易出位。剁碎後，放入碗中備用。再準備兩個小米椒，切成小圈，放在碗裡備用，準備兩個小蔥，切成蔥花，放在碗裡備用，然後在花碗裡倒一勺熱油，刺激一下香味，再往裡面加半勺鹽，一勺醬油。

可以再加一點醋，然後加一點白糖提鮮，最後加一勺辣椒，然後用勺子攪拌均勻。給他充分攪拌均勻後，放在一邊備用。這個時候我們的韭菜都泡好了，然後要把裡面的小蘇打和農藥殘留全部清洗乾淨。我們最好把它們清洗幾遍，這樣味道會更好。全部清洗完畢後，將韭菜逐一清洗乾淨。清洗後用控水帶出來。控水後，放在案板上。我們先把韭菜的根部切掉一些。

不要因為這個牙根老就塞牙縫，然後我們給他換把刀，切成三釐米左右的小塊，放到碗裡備用。下鍋加入一勺鹽和幾滴食用油，然後用勺子將鹽和油攪拌均勻。水燒開後，將韭菜倒入鍋中，焯水30秒。我們這裡加入食用油，可以讓韭菜形成保護層，讓韭菜發光，而食用鹽可以讓韭菜更綠，給韭菜增加一份底味。韭菜燙好後，用漏勺撈出來，撈出後立即放入事先準備好的涼礦泉水中，讓其涼透，以保持其脆嫩的口感，給它刮一下，然後把韭菜的水擠出來，把瀝乾的韭菜放入大碗中，再用筷子夾起來。然後倒入我們的混合汁，用筷子攪拌均勻，讓汁充分包裹在韭菜上，攪拌均勻，裝盤，美美地享用。

總結，記得吃完刷牙，不然會口臭烘烘的。