你喝的酒，到底是“糧食精”還是香精？
你能100%確定嗎？
筆者愛酒，也喝過不少酒，隨著年齡的增長，對酒是越來越
挑
了，一般的酒喝著總覺得不對味，但好喝的酒又太貴，為此沒少煩惱。
直到後來遇見了一個對酒頗有研究的“行家”，與他聊了之後才發現，想要買到好喝的酒，原來一點都不難，因為只要符合下面這“3要素”的酒，甭管多大牌，都是低成本香精勾兌酒的。
要素1：原料中有無酒精、香精等新增劑
懂酒的人買酒習慣看原料，而外行則更愛看價格與牌子。
那麼，原料表中到底有啥貓膩，會讓行家們那麼重視呢？
如果你仔細觀察對比過不同型別的酒，就會發現，有些酒的原料，會在好幾種糧食之中，夾雜著酒精、香精等新增劑，也有些酒會直接用液態法白酒來代替酒精，混淆大眾視線。
外行看一眼可能就過去了，不會放在心上，只有懂酒的人一看就知道，這類酒是妥妥的香精勾兌酒，成本極低，就算牌子再大也別買。
要買就買啥樣的呢？
原料簡單到能用“糧食+水”來概括的，注意，這裡的糧食主要是高粱小麥這類農作物，對醬香酒而言，高粱最好是支鏈澱粉含量極高的糯高粱。
以貴州的核心醬酒圈為例，這裡不少酒廠，大牌的茅臺國臺，近些年新起來的君中元私藏酒，用的高粱全是以本地的小紅糯高粱為主。
這種高粱的澱粉含量能高達88%，皮厚單寧含量高，是公認的釀製醬酒的最佳原料之一。
要素2：有無質量等級
人有好壞之分，酒也一樣。
只不過，人的好壞沒有明確界定，而酒卻能用質量等級來劃分。
想要確定一款酒到底是不是香精勾兌的，看看它的瓶身上有沒有標註等級，如果沒有，那大機率是低成本香精勾兌的酒。
看到這，可能會有人問：如果沒有，是不是就能確定它一定是好喝的純釀？
非也非也！
瓶身帶有等級，只能說明它的純糧酒，至於好喝不好喝，那可就不一定了，畢竟市面上的純糧酒大致分為3個等級：
優級
這類酒大多是用品相極佳的高粱釀製而成，費時費力，因此口感絕佳，它才是大家能放心買的優質佳釀。
市面上的優級酒很多，在上文提到的最後一種小眾醬香白酒便是其中之一。
它採用的是傳統坤沙工藝釀製，
釀酒人是曾傳政（醬香之父李興發徒弟）
，從選高粱到滴滴純釀，中間用了近7年，出來的酒，因為放置時間足夠長，無比醇厚細膩，一點都不辣口，醬香味突出，順滑酒體能一線入喉，喝完讓人回味無窮。
一級
相比於優級酒，一級酒的口感要稍微遜色一點，雖說都是用糧食釀造的，但因為糧食的品相、釀酒時間、工藝以及存酒時間等方面可能會存在一些差異，讓其口感稍差了一點，但整體還算可以。
二級
這類酒是純糧酒中口感最差的一種，只能算是入門級別，市面上的一些二級酒的口感，說實話可能還比不上某些勾兌酒，總之，大家如果手頭寬裕的話，不建議買這種酒。
要素3：標準號是不是20821或20822
一瓶酒的誕生，其實是從執行標準的確定便開始了！
在業內，白酒的執行標準有很多，而每個執行標準後面，都會有一串數字來對應，這串數字便是大家常說的標準號了！
想判斷一款酒到底是不是低成本香精勾兌酒，看它的標準號，如果是20821或20822，那100%能確定，如果不是，那大機率是純糧酒了！
至於是純糧酒中的哪一種香型？那就不一定了！
因為純糧酒的香型實在太多了，不僅不同香型有不同的標準號，就連同一香型的酒，標準號可能也會有所不同，比如茅臺是醬香酒，它的標準號就不是26760，而是18356，如果想要買到自己喜歡的香型，下次買酒的時候可參考下圖：
總之，大家在買酒的時候，發現一瓶酒符合上面這3個“要素”，趕緊放下，因為它們都是低成本的劣質酒，千萬別喝！
你們日常最愛用的鑑酒方法是哪種？如果有更簡單食用的鑑酒小妙招，歡迎大家在評論區留言補充。
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