導語：廣州人的酒局，為何很少見茅臺五糧液，馬爹利XO、人頭馬XO成主流

談到廣州人的酒局，以馬爹利XO，人頭馬XO為主流。卻很少會看到茅臺五糧液，產生這種現象的原因有很多

。大家也許會好奇，為什麼廣州人這麼喜歡喝白蘭地卻不怎麼喝本土的白酒呢？

其實在瞭解過廣州的酒局後，很少見茅臺五糧液主要原因是，因為廣州人覺得白酒價格不僅高，而且容易買到假酒。

且大多數人認為，白酒也是適合廣州人的酒局。不僅可以品嚐出白酒本身真正的香味。也能夠增加菜品自身的鮮味。

比如像

古道江湖2900

，作為典型的濃香型白酒，其口感和香味綿軟豐富，不僅具有白米和糯米的香味，還有玉米的清甜，口感上甜爽綿柔，收尾乾淨，回味悠長讓人回味無窮。

四川邛崍古道江湖酒2900濃香型白酒52度純糧食酒川池集團古道江湖酒

檢視

儘管廣州天氣炎熱，但因為獨特的酒香和沁人的口感，再配以清爽的菜餚，在激發食物本身香味的同時，能夠讓我們在酒足飯飽之後，能夠體會到夏日的清涼。

且它品質有保障，作為52度的全民口糧白酒，其產地是在被稱為國內原酒核心產區之一的四川邛崍，不管是在原料還是釀造工藝上，都十分嚴格把控。

釀造則選用現在已經精湛成熟的多種糧食跑窖技術。其釀酒廠是業內知名的八大原酒廠之一，有著多年的基酒釀造歷史，在進行2900天窖藏以後，使得發酵之後味道純正。

而且因為是以光瓶酒的身份面向廣大酒友，沒有繁雜的包裝，也不追求聲勢浩大的宣傳，始終保持一顆赤誠之心，立志於傳揚優秀的中國白酒文化。

再回顧下

廣州人酒局為什麼馬爹利XO、人頭馬XO會成主流，有以下幾個原因：

一、廣州人喜歡喝白蘭地歷史因素：

說到干邑與中國的緣分，還要追溯到上世紀二三十年代，因為干邑在法租界流行，導致許多上海富豪在戰亂搬家到香港以後，也把喝乾邑的風氣帶來了香港。

而到了八九十年代以後，香港變成了人均飲用干邑比較多的地區。後來因廣州與香港聯絡緊密，商務交往密切，受其影響，也逐漸形成了喜歡喝乾邑的飲酒習慣。

此外，當時干邑的廣告都是與成功高階、慶祝、西裝正式等元素聯絡起來，使得富起來的廣州，在想要買好酒的時候，自然而然的就想到了這些干邑的品牌。

而其他的白蘭地品牌，因為不像干邑一樣，在該產地擁有多個全球知名的大品牌，也沒有在中國打廣告，所以並沒有在廣州流行起來。

二、廣州人的飲食習慣：

作為八大菜系之一的粵菜，其成型較早，幾乎看不到辣椒的身影。實際上，因為辣椒傳入中國的時間比較晚，所以一直沒有納入到中國人的飲食體系當中。

直到其傳到了貴州的土苗地區，因為該地區缺鹽，所以才開始漸漸納入飲食當中。所以廣州人的飲食當中很少出現辣椒。不過在少量辣椒可以提鮮的時候除外。

三、氣候問題導致酒品的選擇偏淡雅：

廣州只有炎熱的夏天和短暫的冬天，春秋變化不明顯。夏天，如果吃許多辣椒，很容易就會煩躁，所以廣州人的飲食偏清淡。喜歡鮮味。葷食方面以雞肉、魚肉、豬肉為主。

像其它地方不敢吃的食物，都可以將其作為美味。但在日常的家常菜當中，肉類當中最常見的還是新鮮的豬肉，雞肉和生鮮的魚肉。像白切雞和清蒸魚都是粵菜的經典菜餚。

如果偶爾換換口味的話，會吃一些海鮮如蝦、貝殼類的，或者是牛肉、臘味、滷味等等。

其實大家對於白酒也有一些誤解。認為喝白酒是配醬牛肉，涼拌黃瓜等味道厚重的食物，卻不知道不同的菜餚也有與之搭配的不同口味的白酒。

白酒與不同的食材適量食用也有不同的效果。正如，白酒和魚肉一起吃也是很不錯的搭配。

筆者建議飲食偏清淡的朋友，酒局上可以嘗試一下白酒，也有意外的收穫。也希望大家能夠和筆者一起，在閒暇之餘多多瞭解白酒文化。