酸爽開胃的金湯汁，鮮嫩不膩的肥牛再加上爽口的金針菇，這道巨下飯的金湯肥牛可謂是很多吃貨的“心頭好”，滿滿一大碗的金湯肥牛，吃起來那真叫一個過癮。接下來就給大家分享一下金湯肥牛的家常做法，喜歡的朋友們趕緊來試試吧！

金湯肥牛的家常做法，第一步要先準備好食材

不管做什麼菜，食材和料都得配齊了。想要自己在家裡嘗試做這道入門級別的大菜，需要做好以下準備：

食材：金針菇、肥牛卷、蔥薑蒜、小米辣、泡椒、熟白芝麻，也可以結合個人口味放點粉絲、幹豆腐絲、娃娃菜等。為了色澤誘人也可以用南瓜、西紅柿熬製成汁替換清水。

調料：油、白醋、鹽、白糖、黃椒醬。

金湯肥牛的家常做法，簡單易學超級下飯

金湯肥牛的家常做法具體步驟如下：

把蒜、姜切末，蔥、泡椒切成小段，小米辣切圈放在一邊備用；

金針菇切去根部，清洗乾淨後倒入鍋中汆燙變軟撈出備用。接著把肥牛也倒入鍋內汆燙一下，待肥牛變色後撈出，再用清水沖洗掉浮沫備用；

基本的準備工作做好後，就可以炒料了，要知道金湯肥牛這道菜的“精髓”就在於湯。熱鍋熱油，加入蒜、薑末、泡椒進行翻炒，再根據自己的口味加入黃辣醬，翻炒出香味。然後再倒入清水煮沸（也可以加入事先處理好的南瓜汁或者西紅柿汁），再放點鹽、醋、白糖調味；

將事先準備好的金針菇、肥牛放進去稍煮片刻使之入味，然後關火隨著湯汁一起倒入碗中，最後用蔥段、小米椒以及熟白芝麻點綴一下就好。當然也可以淋點熱油在小米椒圈上，爆香一下。

以上就是金湯肥牛的家常做法，其實關鍵就是要把湯汁調出來。但如果是新手小白擔心做不好湯汁或者懶人吃貨朋友覺得自己炒料還是麻煩，可以試試現在市面上現成的酸湯肥牛調料包，可以省去自己炒料的過程，只需按照個人的口味喜好適當地加入相應量的調味料放入鍋中加水煮沸就好。比如精選鹽漬黃貢椒，搭配鹽水漬小米椒精心配比而成的太太樂酸湯肥牛調料包，簡簡單單就可以品嚐到地道的金湯美味，可以說好吃又省事。

好啦，看完上面的內容後，朋友們掌握金湯肥牛的家常做法了嗎？試想在沒有胃口的時候自己做上一份金湯肥牛，連肉帶菜帶湯吃上兩大碗，可謂是由內到外的滿足感！如果你也喜歡金湯肥牛這道菜，那就按照上面的步驟試一試吧，相信一定是你會愛上的味道！當然，也可以用太太樂酸湯肥牛這種調料包自己開發一些創意菜，比如酸湯魚、酸湯牛蛙等，味道也不比飯店差~