首先

開始我們先把土豆去皮洗乾淨，然後再把土豆給它刨成土豆絲，刨出來的土豆絲更加的細，我們就懶得切了，直接用現成的給它刨成絲板。

土豆絲給它泡好之後，然後放少許鹽，加入清水給它泡兩分鐘，這樣可以讓土豆絲等會兒炒出來它的口感更好。準備兩根烤腸，我們給它切成片備用。

如果沒有烤腸，可以不放烤腸或者用火腿代替都是可以的。土豆泡好，我們給它撈出來，用清水沖洗一遍，晾乾水分備用，再來準備幾片生菜，熱鍋倒油，我們先把這個烤腸給它煎一下，要給它煎熟，烤腸煎好出鍋，然後再倒一點油，倒入土豆絲，翻炒土豆絲要把土豆絲炒熟，放鹽，雞精和生抽來調味，一起翻炒，然後出鍋之前撒上蔥花，增加香氣，

用鹽水泡過的土豆絲，它的韌性很好，而且吃起來口感比較脆，更好，。土豆絲炒好之後就出鍋。

這時候鍋內刷油，然後放進一塊手抓餅，轉小火，在手抓餅表面刷上一層醬油，我們用的是生抽，要全部給它刷滿。刷好之後放進生菜，然後再來兩片烤腸，再把土豆絲鋪在上面，放的時候是放手抓餅1/3的位置，然後用鏟子和筷子一起配合給它捲起來。

這個時候手抓餅一面已經煎好了，可以看到它已經變色了，就是要這樣卷好了，卷好之後可以開中火，翻面煎，反覆煎，煎30秒左右，像這樣子表面微焦就可以出鍋了。煎好之後對半切開，然後就可以開吃了。

這個色香味俱全，真的很有食慾，那做好了，這是酸脆脆的。小夥伴們用這種方法做出來的土豆絲，可以當早餐餅，然後早上配一點粥啊什麼的都是可以的，喜歡收藏關注，謝謝大家。