圖文 | 貴州茅世原醬酒品牌部

時下，正是收割高粱農忙時節，茅世原高粱種植基地陸續進入採收期，這幾天茅臺鎮的都是38℃左右的高溫天氣，是一年最熱的時期，可謂“欲動身先汗如雨”。

8月18日陳明坤帶領著公司部分人員體驗收割高粱，手揮鐮刀割起第一株高粱，併為大家分享每一滴醬酒不易之處。在種植高粱基地，只見一片片火紅高粱穗綴滿了珍珠般的果實，整齊排列，一株株顆粒飽滿顏色殷紅的高粱穗壓彎了枝頭，映紅了山坡。

通常這段時間是最佳的收割期，只有短短20天左右。已經有不少農戶戴著草帽手握鐮刀，動作老練地在高粱地裡開始收割。

“原生態醬酒”的形成，以糧釀酒、以糟育苗

一粒種植從落土播種，到原材料進入窖池，在高溫蒸餾形成基酒，中間都需要經歷漫長而複雜的過程。

量身定製的優良品種，從源頭保證了茅世原醬酒原料的高品質，有機種植立足過程精耕細作，確保了原糧品質的不斷最佳化。2017年，茅世原率先提出“原生態”種植理念，幫助農戶改進高粱種植方式，並且在生態環境優質的白果壩地區進行了試點探索，建起了茅世原“原生態”高粱種植基地。

“原生態醬酒”特殊之處，種植有著嚴苛的要求，堅持使用酒糟和灰杆作為肥料，為高粱生長提供有機的生長境，從育苗、移栽、施肥、收割都要逐一規範

高粱成就一瓶好酒的價值

“示範化高粱種植，農民依託於茅世原釀酒集團，奮力打造村企合作平臺，採取‘茅世原釀酒集團+村級合作社+農戶’的種植模式，實現訂單化種植、保障價收購，在增加群眾收入的同時，也拓寬了村集體的收入渠道，為醬酒生產原材料提供高質量保障。”董事長陳明坤和農戶交談到，高粱種植迎來豐收季，在推廣高粱種植的同時，助力鄉村振興高質量發展開了一個好頭。

下一步，在原生態高粱種植過程中，根據高粱的品質情況、產業規模，按計劃有序種植高粱產業，力爭在2023年實現年供應9000至12000噸的規模產業，同時，還積極參與赤水河流域生態保護，發展高粱種植、釀造環保、酒糟處理等生態鏈。