什麼是老字號？

中華老字號是指歷史悠久

擁有世代傳承的產品、技藝或服務

具有鮮明的

中華民族傳統文化背景

和深厚的文化底蘊

取得社會廣泛認同

形成良好信譽的品牌

吉慶祥、建新園、德和罐頭、雲南白藥。。。。

壯哉，我大昆明！

建新園

建新園的米線是昆明人從小吃到大的

據說建新園前身不叫建新園叫「三合春」

取天、地、人三合，色、香、味三合之意

也寓意「長美」

三合春始建於光緒三十二年（1906年），據說是由當時人稱「活灶君」的餐界大廚陶品的同門師兄弟呂貴操持。陶品掌勺於名店「長美居」，呂貴店鋪稱「三合春」，呂貴沒有效仿陶品設豪筵華席，而是審時度勢，以經營滇味小吃為主。

誰知這一開就是一百多年，1952年公私合營成立後更名為建新園，以後一直沿用此名。其店鋪經營的四喜涼食、腸旺米線、雞湯米線均被評為「中國名點」。

對於許許多多的昆明人而言

建新園不僅僅是一家平常的米線店鋪

建新園的美好滋味

承載了人們數不清的回憶

和歷久彌新的米線情結

德和

編輯 搜圖

德和全稱昆明德和罐頭食品有限責任公司

它的前身是兄弟食品罐頭股份有限公司

至今已有百年曆史

兄弟食品罐頭股份有限公司

是浦在廷先生創辦的

1921年，正值亂世

宣威人浦在廷為了實業救國

調研了市場

他發現很多食物攜帶和儲存都不方便

但是戰亂年代

罐頭無論是流通還是貯存都很便捷

於是他做了一個大膽的決定

把家鄉的火腿和豬肉變成罐頭銷售出去

下定決定以後

浦在廷就在雲南引進罐頭生產線

這是雲南最早的罐頭生產線

在全國都排名前幾

於是

「雙豬牌」火腿罐應運而生

1923年

宣威火腿罐名聲大噪供不應求

一度遠銷東南亞

孫中山品嚐了宣威火腿，大悅

於是賜名「德和」，隱喻「飲和食德」

就這樣，德和罐頭廠誕生了

和很多其他老企業一樣

德和罐頭在後期的經營上也遇到了不少問題

比如說：

品牌、產品、經營模式落後

品宣跟不上時代，盈利難

無法把握當今消費者的審美和需求等

但是德和做了很多很多努力

到現在已經全面完成了品牌升級

現在的德和無論是包裝還是店面設計

亦或是銷售模式都做了全面的改變

最主要的是

德和罐頭還是那麼好吃啊

如果你想要燙火鍋

不妨購買它家幾盒罐頭

價錢親民，肉是真的實在

比商場裡那些麵粉午餐肉不知好吃多少

小象說到這裡口水都流出來了

建新園

說到吉慶祥就不得說一下合香樓

老昆明人都知道1858年開創的合香樓

這是昆明最早的糕點鋪

合香樓店主胡德陛是滿族庫雅拉氏

嘉慶20年入的滇籍

所產糕點主要為滿式

有薩其馬、饊子、雞蛋糕、芙蓉糕等

均為宮廷糕點

暢銷全省並遠銷北京、香港等地

那吉慶祥和合香樓有什麼關係呢？

答姻親關係。

吉慶祥創立於光緒33年即1907年

「吉慶祥」取「小慶」「小祥」以及「袁吉」

三人名字的各一字

寓意吉祥歡慶團圓之意

吉慶祥創立後

以製作滇式糕點為主

主要產品有點心、餅乾、和糖果

生產一直紅火

後面直接和合香樓聯姻

又吸納和發揚了滿式宮廷糕點的特點

兼具蒙漢滇的特色

頗受各級官府和各界人士的喜愛

到現在

經歷了大風大浪一百多年屹立不倒的吉慶祥

別人一看到它的名字就會想起「雲腿月餅」

寫到這兒小象已經不自覺吞嚥口水了

美團已經打開了

30分鐘後我就可以品嚐美食啦

昆明老字號店鋪還有好多好多，我們下一節再見咯。