原產於亞馬遜雨林。一種300年前首次被馴化的水果。可可果，這種水果是4000年前阿茲特克人和瑪雅人種植的。水果種子，一度也被用作一種貨幣。這種植物用途廣泛，如今，它們的分佈範圍遍及南墨西哥、巴西、秘魯、哥倫比亞、迪亞納斯、貝里斯和瓜地馬拉。

可可果主要生長在赤道以北或以南的地方。這種熱帶低地樹木常見於海拔300米以下，但很少在海拔300米的地方發現。它們在全年雨量充沛的熱帶高溫地區茁壯成長。林下樹提供斑駁的樹蔭，不僅能茁壯成長，而且能結出豐富的果實。帶著淡淡的甜味的白色花朵會發育成橙色的可可豆莢。在豆莢裡有20到40粒豆子或種子，包裹在白色的果肉中。可可豆通常用於製作巧克力和可可油等。白色的果肉從豆子上吸下來生吃，或用來製作5%發酵的酒精飲料，或用於冰沙，果凍或純果汁。味道是甜的，不過味道有一點刺鼻。它有一種奇怪的味道。

可可豆的品種非常多，一般可以分為三大類：克里奧洛（Criollo）品種、福拉斯特洛（Forastero）品種和特立尼達（Trinitario）品種。

Criollo（克里奧羅）克利里奧洛品種是這三大類中最珍貴的僅佔全世界產量的5%。Trinitario（特立尼達）特立尼達品種是克里奧洛品種（Criollo）與福拉斯特洛品種（Forastero）的雜交品種，佔全世界產量的10%左右。Forastero（福拉斯特洛）福拉斯特洛品種缺少克里奧洛品種的芳香，風味較差。佔到全世界產量的85%左右，是巧克力製作使用最多的品種。