銀川8家特色面&粉小吃店，出爐了

2022年，走過的小店

整理了8家銀川面和粉店

有老字號、新晉網紅店

家常，獨特

收藏，打卡

筋喜粉

銀川少有的筋喜粉，的確和此前吃過的所有粉類都不一樣，顛覆了在銀川吃粉的認知。看起來像是加粗版並且有了紋路的土豆粉，但實際上原料和口感和味道都是大不一樣。下鍋前看起來堅硬，有韌勁，但是煮一會兒，真的是給人很大驚喜！煮到一定時間的粉，撈出來，一碗軟糯筋道的筋喜粉。口感真的太特別了！店裡的筋喜粉有好幾種口味：酸辣金湯味、幹拌麻辣味、重慶火鍋味、經典酸辣、濃鮮番茄味、經典麻辣味等口味。除了這些，店裡還有烤的筋喜粉、烤豆乾系列，都是在本地很少吃到的美味！

地址：銀川市興慶區麗景湖公園北門右側50米（中排第一家）筋喜粉（麗景湖店）

新味黃面·烤肉

這是我在銀川發現的首個黃面烤肉店。小店不大，但非常乾淨。店裡面的特色自然就是黃面，但除了最為招牌的澆汁黃面還有骨湯臊子面、澆汁涼皮等等，而黃面的標配自然就是烤肉，這裡有三種，有原味烤羊肉、秘製烤羊肉、特色烤肉筋。黃面，靈魂自然在這個濃稠的滷汁裡。這一勺子包裹著黃面面條，蒜、油潑辣子，秘製芥末汁、各種口味在口中豐富卻又層次分明。店裡的招牌原味烤羊肉、秘製烤羊肉、特色烤肉筋，烤得表面幹，內裡汁水豐腴。原味烤羊肉、秘製烤羊肉，真的是第一口就能吃到羊肉自身的鮮嫩，和油脂被烤到焦香的滋味。而且肉質細嫩，沒有羊肉怪異羶味，肉眼可見的新鮮鮮嫩！除此之外，也有女孩子喜歡的澆汁涼皮。

地址：銀川金鳳區康平路銀興苑2區4號營業房新味黃面·烤肉

同心春

同心春餐廳，一家能讓你的味蕾和記憶瞬間回到幾十年前的老味道。而這裡也是銀川人提起【寧夏味道】最先想起的那種老字號！幾乎一站式吃遍寧夏各地傳統味道！到這裡，午餐時間的一碗麵，不管是生汆面、還是臊子拌麵這樣的經典麵食。還是最能代表寧夏家常味的羊肉臊子面，一定是這裡最具寧夏味道的麵食記憶。和其他麵食一樣，紮實，味道樸實無華給人留下深刻印象，吃一碗很舒服！這樣的老店讓人就很安心，也可以隨時滿足你的這個需求。於外地人來說，這裡也是最好的瞭解【寧夏味道】的一站式視窗！

地址：銀川市興慶區富寧南街296號同心春餐飲（富寧街店）

河神越南粉

在銀川算是小眾型別甚至是獨家口味的餐廳，一碗越南河粉，讓人著迷！滾燙湯頭一傾而出，牛上腦迅速變色，嫩滑達到最佳狀態！湯正，肉鮮，口感飽滿。這個湯底清靚是整碗的靈魂，清淡絕不寡淡。九層塔芳香與湯底完美融合，豆芽爽脆，青檸清新，小米辣過癮。。。當然這種高顏值出品的地方，又有異域風情，自然就少不了各式飲品，比如泰式冰奶綠，特色的小壺盛裝，上桌就很有儀式感，泰式綠茶和鮮奶一同熬煮，真的是太絲滑了，口感很好，而且茶味也很明顯。還有一個黑金檸檬茶，鴨屎香作為茶底，混合了墨魚汁，和手打檸檬，這個一口下去真的解膩，又有獨特香氣，顏值很吸睛。

地址：銀川市興慶區北京東路吾悅廣場4層4003 河神越南粉

白記回鄉麵館

一家夫妻小店、開了二十多年，最早的醬羊骨頭成為一道情懷老味道，一道野生蘑菇羊肉臊子面是很多人記憶中最地道的寧夏人做的寧夏家常面。店主老白是目前我在銀川拍過的老麵館裡還在堅持親自做每一碗麵的老餐飲人了，來這裡一定要吃的自然就是店裡的：野生蘑菇羊肉臊子面、羊肉調和、牛肉炸醬麵、這一類家常又踏實的面。還有很多外地人都不太瞭解的羊肉調和。而店裡的醬羊羊骨頭賣了20年，特色醬羊骨，精選的灘羊前腿，還有特色醬牛肉選擇小黃牛肉，醬的老滷湯熬製，不新增任何新增劑。啃著骨頭，吃著面，感覺真的還原了銀川最早的老麵館子的樣子。

地址：銀川市興慶區敬德街91號（民族花園西門）（新一中店）白記回鄉麵館

有面

一家藏在閱海灣CBD商務區裡的家常麵館！店裡進門後，看到環境也會覺得有小店的溫馨，乾淨整潔。每一碗麵，吃到嘴裡，你就會感慨口感，原來都是現場手擀麵。。店裡的面，種類不多。就幾款拿手好面，有葷素之分，有青椒、茄子、西紅柿雞蛋拌麵、辣子拌麵這樣的特色素面，也有我這種無肉不歡的愛好者選擇的：牛肉炸醬、辣爆肚絲、辣子雞這些來了必吃的特色面！面和菜，分量都格外足實，而且還能免費加面。

地址：銀川市金鳳區閱海灣新華聯廣場有面（閱海灣新華聯廣場店）

慈慈手切粉麻辣燙

這一碗手切粉，銀川很少見！店裡用的是精選好的陝北運來的土豆澱粉，手工和麵、擀麵，再到手切，這一系列動作，熟練利索，一碗純手工的手切粉就可以上桌了。這樣的手工手切粉，其實在下鍋之前就能看出來，和一般的麻辣粉所用的寬粉相比，更加的厚實，很有嚼勁。手切粉，粉很講究，麻辣湯底自然也是核心，骨湯製作，秘製麻辣底料，手切粉還沒入碗，就已經噴香。除了手切粉，店裡還有一個能勾起很多人回憶的校園情懷的裡脊夾餅。餅子兩面微微泛著金黃。裡脊肉（雞肉）入味，入味鮮嫩，也是一個餅的靈魂。店裡還有自選菜品的麻辣燙、炸貨還有很有特色的幹汁辣糊糊，也是我當年第一次吃這家店的前身的的時候吃過的單品，滿滿的回憶！

地址：銀川市花園南街恆大御景半島東門（興慶府二號院西門對面）慈慈手切粉麻辣燙

老城街小面

這家麵館目前在銀川是首店，全國有500家店。來到這裡，整體的裝修區別於市面上麵館的感覺。既有傳統的元素，但更多了些年輕、快時尚的融合，一家人的逛街便餐或者工作餐，一站式解決，環境也完美契合。可以閉眼點店裡的前三款：Top1王牌生椒牛肉拌麵、Top2剁椒牛肉拌麵、Top3巴適肥腸面。除了獨特的料和口味，店裡的麵條也大有來頭，至少都壓夠5遍，鹼水面和複合配方，澆上骨湯，澆上滷肥腸，麻利的動作一氣呵成。而羊肉串和夾饃是這裡的特色，現烤的羊肉串，和小面實在很配。而來一個羊肉串夾饃，更是過癮，這個夾饃的餅很像是驢肉火燒選用的那種饃，長條酥皮，餅的薄脆感更強，饃才香。店裡還有巴蜀小吃，在銀川很少吃到豬肉小酥肉，這個季節很適合來一份的小吊梨湯，銀耳枸杞梨一起組合出傳統甜品的魅力。