“一日之計在於晨，三餐之計在於早”

早餐，是非常重要，好好吃早餐，也是我們不容忽視的。

而之所以把早餐說的如此重要，主要是因為以下三點原因：

早上起來吃早餐，能夠有助於恢復腸胃功能

因為睡覺的時候，我們的人體是處於修正狀態的，如果早上不喚醒的，腸胃功能的“啟動”就會非常緩慢，從而影響身體代謝。

補充身體所需營養、提供上午所需能量

如果前一天晚上沒有狂吃夜宵，第二天一早胃裡基本都是空的，早晨吃好早餐，能夠為一上午的活動提供能量，保證效率。

減少疾病的發生

吃早餐，能夠促進膽囊分泌膽汁，從而使機體更好地運轉，如果長期不吃早餐，就可能誘發膽結石。

可見，早餐是多麼的重要。

而在知道了早餐的重要性後，還有一項重要的事情，那便是早餐的選擇。

面對市面上五花八門的早餐食品，總是會讓人陷入糾結，筆者也曾為了早餐吃得好、吃得健康，專門去

濟南壹度客烘焙

深入學習了一段時間，學成後，家裡人的早餐都是我做的。

但是因為學習時間不長，學好的東西也不多，所以來來回回就那幾樣，吃多了也就感覺有的膩了，家裡人也提議讓我再去學，而我在二次學習期間，家裡的早餐選擇又成了難題。

思來想去，最簡單就是選擇雞蛋，既好做，同時又能補充營養、提供能量，是非常好的一種家常早餐食品。

提到雞蛋，大家肯定第一時間想的就是煎雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋羹等做法，筆者剛開始也是這樣做的，但是因為吃慣了烘培類的早點，這些相對比較寡而無味，而且長期吃，家裡人也不想吃了，所以我也琢磨了一個空氣炸鍋做雞蛋早餐的好方法。

空氣炸鍋做雞蛋早餐，非常簡單，同時還能烹飪出不一樣的雞蛋味，換著法吃雞蛋，能夠讓早餐更幸福，筆者下面就來分享給大家：

用空氣炸鍋做的雞蛋，沒有名字，因為烤出來是脆皮的，所以筆者就叫做“脆皮雞蛋”。

它的做法很簡單，就是先把雞蛋煮熟，然後剝殼，如果早餐來不及的話，其實頭天晚上煮好雞蛋，剝完殼，用保鮮膜包起來，放在冰箱也一樣。

然後在雞蛋上淺淺地劃幾刀，放到碗裡，倒一點醬油、燒烤料，晃一晃，搖勻了之後就直接放到空氣炸鍋烤，設定為180度10分鐘。

一鍋香氣撲鼻的脆皮雞蛋就出鍋了，非常省時省力，還好吃。

當然炸鍋烤的溫度和時間，以及調味，大家還可能根據自己的口味來稍作調整，比如加點番茄醬、多烤一會兒之類的。

這樣的做法，既能夠保留雞蛋的營養不流失，同時增加獨特的口感，讓早餐也能吃得有滋有味，真正吃過一次後，也許會愛上。