入秋了，正是很多瓜果蔬菜上市的季節，同時秋季也是比較講究滋補的季節，在琳琅滿目的菜市場真是有太多的選擇了，但是這個季節應該選擇吃什麼，你選對了嗎？今天給大家推薦幾種食材，好吃、經濟又實惠，還營養健康。

一、南瓜

南瓜本身含有非常多氨基酸、礦質元素、維生素等營養元素，能夠提高人體新陳代謝、人體免疫力等功效。同時還能做藥用、食療的功效，南瓜中含有的果膠具有很好的吸附性，能吸收身體的有害毒素，還能夠保護胃腸道黏膜，起到健胃消食的作用。

推薦食譜：清炒南瓜

主要食材：南瓜、蒜

烹飪步驟：

1、南瓜削皮，切塊備用，蒜拍成蒜粒備用

2、熱鍋下油，加入蒜粒爆香後，加入南瓜塊。中小火翻炒，然後加入適量的清水。

3、水燒開後加入適量的食用鹽，蓋上蓋燜熟即可。最後起鍋裝盤加入蔥花點綴。

二、蓮藕

蓮藕有著很高的藥用價值，渾身都是寶，根葉花都可入藥，對身體有著很大的調養價值，能開胃清熱，滋補養生。對於體弱虛寒者應該多吃。而且現在蓮藕正當季，便宜又營養，家中可以多囤點。

推薦食譜：蓮藕丸子

主要食材：蓮藕、紅蘿蔔、雞蛋、肉沫

烹飪步驟：

1、蓮藕、紅蘿蔔洗淨，切成細粒狀備用。

2、肉沫中加入適量鹽、胡椒粉，打入一個雞蛋，用手抓勻。然後加入蓮藕粒、胡蘿蔔粒繼續攪拌抓勻，加入適量生粉可以讓丸子更加緊實。

3、最後將餡料捏成丸子狀，放入蒸籠中蒸熟即可。

三、豆腐

豆腐在古代就是作為一種中藥，有大豆製成，含有非常高的植物蛋白質，營養豐富，還有清熱解毒的功效。秋季吃能清熱潤燥，清理腸道。

推薦食譜：豆腐雞蛋蒸

主要食材：雞蛋、豆腐

烹飪步驟：

1、碗中打入適量雞蛋，攪拌打成雞蛋液備用，豆腐切成小塊備用。

2、將豆腐倒入雞蛋中，輕輕翻動讓豆腐均勻分散，然後放入鍋中蒸熟即可。可根據個人口味加入肉沫等。

總結：

今天這幾道菜，沒有這麼油膩，清淡美味，同時又有營養價值，老少皆宜。這個季節吃這幾道菜清熱潤燥，又不會增加腸胃負擔，還能調理腸胃，非常推薦大家試試。