很多茶友常會因為缺乏相應的茶葉選購常識和一些實用買茶小技巧，在進行選購茶葉時，頻頻踩坑，買到不少學費茶。接下來我就以茶葉實體店這種具有實感的喝茶場景為例，給大家分享幾個實用的茶葉選購技巧，幫大家買到心儀好茶。

開湯前：“望、聞、問、切”

茶友們可借鑑中醫裡的“望聞問切”4種方法，在開湯前對茶葉品質高低做出基本判斷。

1. 看幹茶

粗看幹茶整體外觀，條索勻齊，色澤均整，無過多碎末雜質為上；粗細不一，色差明顯的為下，可能是拼配茶。

細看幹茶細節，條索緊結，油潤光澤，色澤自然為上；條索粗散，暗啞無光，色澤過於鮮豔，或者極其乾枯沒有活力的為下。茶友們要注意將它和染色茶區分開。

2. 聞幹茶

2. 聞幹茶

但是，並不是好茶都會很香，尤其是陳年老茶，幹茶也許聞不到香氣。另外，還要區分香氣淡和香氣飄忽的區別。簡單說，它可以不香，但得是香而不雜的那一類。

除此之外，茶友們還可透過詢問店主茶葉的產地、原料年份等對茶葉品質加以判斷。

香氣純正，穿透力強的為上；有異雜味兒，香氣飄忽為下。

開湯時：透過感官審評進行判斷

用蓋碗泡，洗茶時要注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯蓋上基本沒有雜質的為上；浮沫多而不散，杯蓋上殘留較多雜質的為下。茶友們在選購春茶時，就可以利用這一點來判斷。另外，茶友們還應該明確的一點是，

1. 看浮沫

排除茶葉加工環境不衛生的外在因素，茶湯中的泡沫是由茶葉內含物質中的茶皂素引起的，並不一定就說明茶葉“髒”。

可透過熱嗅、溫嗅、冷嗅三個方法來判斷。熱嗅時沒有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻後掛壁持久為上；熱嗅有酸、澀、焦等異味，香氣繁雜，不持久者為下；

溫嗅聞香氣的強烈程度，香氣上揚，純而不滯為佳；冷嗅聞掛杯，掛杯香氣悠長持久者，茶葉品質佳。

2. 聞杯香

品飲中：品鑑試喝，親自感受

湯香交融，香入水，水含香且茶水不分離是一款好茶的必備條件之一。

1.入口第一印象

茶湯入喉，喉韻通透順暢，香韻在口腔與鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈的為上。反之，入喉有阻滯感，香氣不如茶湯在口中時強烈，舌面發澀，湯感粘膩不舒適等，則有可能是因為原料等級粗老，或者製作工藝不到位，倉儲失當等導致的。

2.慢回味

通透明亮的為上；混濁不清的為下。

3.看湯色

同時，還要結合沖泡手法來看，沖泡過程中湯色穩定，漸漸變淡為上；幾道之後掉水嚴重，茶水分離，很快喝出水味的為下。

茶友們要注意將湯色渾濁與茶毫多導致的“毫渾”、冷後渾等區分開。

看葉底——能夠透過葉底呈現出的狀態，判斷出茶葉的後期陳化價值。

品飲後：透過葉底狀態判斷茶葉陳化價值

好的葉底要舒張自然，柔軟而有彈性。反之，過於粗老或細嫩的都不算上品（和鮮葉採摘標準，以及採摘手法有關）。用手輕輕揉捻，不容易揉爛的比一捏就“碎”的好。

1.柔韌性

一眼看上去葉底色澤均勻，沒有明顯深淺色差的為上；葉底花雜，或深或淺，就要小心了。此外，葉底上若是出現糊點，紅葉紅梗、蛤蟆背等，茶友們就可對茶葉工藝好壞做出評判。

當然，即使葉底出現上述問題，也要視“問題”的嚴重程度看。有時可能會因為茶樹長於森林秘境，鮮葉採摘困難且路途遙遠而導致葉底中出現紅葉紅梗，但只要數量不多且不影響茶葉口感，就可視為正常情況。（例，銅箐河、百花潭等“易武”高山森林茶）。

2.顏色均勻度

將葉底控去水分後自然晾放幾分鐘，迅速失水錶面乾燥的，一定不如始終保持油潤的葉底活性好。

除了上面說到的幾個茶葉選購技巧，茶友們還知道哪些實用買茶經驗，歡迎留言分享交流哦。

圖文來源：榮瑞祥