小雪過後，就是冬季的第三個節氣-大雪，在大雪節氣這天，雖然說不一定會下雪，但氣溫會開始驟降，氣候也變得越發寒冷。所以，在大雪節氣前後，大家出門前記得一定要及時增加衣物，注意防寒保暖。

在民間有這樣一句老話“大雪食5鮮，一年病不沾”，意思是說在大雪節氣前後，要食用一些應季的食鮮，為我們的身體補充營養，增強一些抵抗力。那麼你知道這裡指的“5鮮”都是什麼嗎？下面和小編一起來看看吧！

一、羊肉

冬天的天氣寒冷，常吃一些溫熱的羊肉不僅可以抵禦寒冷，還可以增強我們身體的抵抗力，但在烹飪羊肉時一定要掌握好做法，儘量不要選擇辛辣、油膩的做法，特別容易上火。氣溫驟降，給家人燉一鍋湯香味濃的羊肉湯就是非常不錯的選擇。

推薦菜品：羊雜湯

1、鍋裡燒水，水開後把買回來的熟羊雜下鍋焯水，煮1分鐘左右撈出，然後把水分控幹。

2、鍋里加油，油熱後下入焯過水的羊雜煸炒，加入幾片生薑，把羊肉中的油脂煸炒出來。

3、羊雜煸炒出油脂後加入開水，然後保持大火煮3分鐘。

4、最後加入提前泡軟的紅薯粉條，再加入適量的鹽、白胡椒粉調味，煮1分鐘即可出鍋。

二、白蘿蔔

冬天正是白蘿蔔大量上市的季節，雖然它的價格便宜，但營養價值是非常高的，白蘿蔔吸收了大地的精華和營養，尤其是當下這個季節的白蘿蔔，無論是口感還是味道都非常不錯。

推薦菜品：醃蘿蔔條

1、1000克白蘿蔔洗淨後切成這樣的細條，然後加入20克鹽、10克白糖翻拌均勻，殺水2小時，殺出蘿蔔中的水分後再把水分擠幹。

2、接下來調料汁，碗里加入200克生抽、200克陳醋、100克白糖和100克清水，再加入30克蒜片、20克小米辣圈，攪拌均勻，把白糖融化。

3、最後把調好的料汁淹沒蘿蔔，放冰箱冷藏醃製12小時以上即可食用。

三、梨

在民間有這樣一句俗語“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多”，秋冬季節的天氣比較乾燥，吃荔枝的話特別容易上火，而常吃一些梨對我們的身體非常有好處，可以清熱、下火、解渴，緩解因為氣候乾燥引起的燥熱。

推薦菜品：銀耳雪梨湯

1、銀耳提前用溫水泡發半小時，然後撕成小朵；雪梨洗淨後去核，切成薄片。

2、鍋裡燒水，等到水溫熱的時候把撕好的銀耳下鍋，水開後再把切好的雪梨片下鍋，大火煮開以後轉中小火慢燉20分鐘。

3、最後加入適量的冰糖和枸杞，把冰糖煮化開即可出鍋。

四、白菜

老話常說“冬季白菜賽羊肉”，雖然說白菜是我們生活中最不起眼的食材，但在冬天這個季節，白菜是非常好的應季食材，大白菜中含有豐富的水分、維生素，常吃一些白菜可以為我們的身體補充水分、維生素，好處非常多。

推薦菜品：白菜炒木耳

1、把白菜幫子和葉子分開，把白菜幫子用刀背拍一下，把纖維拍散可以更好地入味和成熟，然後切成小片；白菜葉子直接用手撕成小片；黑木耳擇洗乾淨。

2、然後在碗里加入一勺澱粉、兩勺陳醋、兩勺生抽、一勺鹽、半勺雞精、半勺白糖、半碗清水攪拌均勻，調成料汁。

3、鍋里加豬油化開，然後加入蔥花、蒜片和幹辣椒炒香，接著把白菜幫子和木耳先下鍋翻炒，接著再下入白菜葉子，全部炒至斷生後加入料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、豆腐

“魚生火、肉生痰，冬吃豆腐保平安”，這句諺語相信很多朋友都聽說過，意思是說在冬天這個季節不能吃太多的大魚大肉，常吃一些豆腐是個不錯的選擇。豆腐中保留了黃豆的營養精華，而且口感和味道都還不錯，無論是燉煮還是煲湯都特別美味。

推薦菜品：小白菜燉豆腐

1、把豆腐切成0。5釐米厚的薄片，鍋里加油，然後把豆腐下鍋煎至兩面金黃，再加入一把海米炒出香味。

2、把小白菜洗淨後切成小段下鍋翻炒1分鐘，然後加入適量的清水，加入鹽、雞精調味，小火慢燉5分鐘。

3、把豆腐燉煮至入味後即可出鍋。

大雪食五鮮，記得給家人吃這五種食材哦！