醬香型白酒的火爆很大程度上都是茅臺帶起來的，當然這不乏醬酒本身的風味優勢，喜歡醬酒的朋友不少，尤其是飛天茅臺。

飛天茅臺是如今中國最搶手的名酒，售價昂貴不說，還很難買到，所以現在也有不少朋友把目標放在一些相對小眾或是名氣不那麼大的品牌上面，希望能夠找到茅臺的平替好酒。

當然，和茅臺接近的好酒其實也是有的，不過在推薦之前，咱們也要知道這茅臺酒到底特別在何處？

茅臺酒為什麼如此特別？

都知道茅臺酒好，但是他為什麼好卻也很少有人能說得清楚。歷史上也是有酒廠希望透過模仿復刻茅臺的味道，但是無一例外都失敗了，那麼茅臺到底有何特別之處？

1、產地

醬香型白酒很受產地的影響，現在的醬香酒主要都是來自貴州，尤其是貴州的赤水沿岸地區，醬酒產地特別多。這一方面是因為這些地區多低窪地勢，且環山較多，常年多溼熱，微生物種類很多且容易生長，發酵出的酒含有的風味成分更多，喝起來的層次感就更強

當然還有一個核心原因，貴州部分地區的土壤中含有大量的微量元素和礦物質，滲透到地下水最終到赤水河中，讓釀造的水源更加適合發酵。

特殊的地理環境和水源條件讓貴州成為了醬香酒的發源之地，也成了名酒最多的地方。

2、原料

很多朋友都提到過醬酒的釀造原材料，醬香酒用的其實就是高粱，但是他對於高粱的種類和產地有要求。北方高粱是不適合作為醬酒釀造原料的，南方的紅纓子糯高粱含有的單寧和澱粉更多，容易分解。且因為坤沙工藝需要反覆8次的蒸煮發酵，高粱品質不好根本發酵不了那麼多次。

目前最適合的紅纓子就是仁懷地區的紅纓子高粱，其次就是四川南部部分地區的紅纓子高粱，也是比較適合的。

3、工藝

工藝自然不必多說，這也是最核心的優勢，大麴坤沙12987工藝就是茅臺總結出來的，他採用分批次發酵的方式取酒，讓高粱得到充分的發酵，每一輪次的基酒品質和風味都不一樣，透過勾調的方式讓風味更加協調順口，又保留有極好的風味成分。

這是茅臺的優勢，帶來的是極高的品質和醬香風味，市面上的醬酒產品少有能比。雖然不能說找到和茅臺一樣的醬酒，但是筆者也能推薦一些和茅臺風味接近的好酒。

有3款，是筆者喝完印象比較深刻的，和茅臺的風味很類似但是價格上會便宜實惠一些，各位如果想要找一款平替，那可以考慮。

1、珍酒15年

珍酒也是典型的茅系醬香風味，不過最近兩年其風味調整的偏柔和了些更加適應當下的市場，珍酒15年並不算是很突出的型別，但是中規中矩，價效比很高，所以也是極受歡迎的一款產品，推薦各位可以試試看。

入口醬香柔雅，不厚重不寡淡，恰到好處，喝到嘴裡酸味和果香味比較明顯，後味中苦中帶甜，回味長，在中端醬酒中算是很不錯的好酒。

2、坤醬臺

坤醬臺是7年坤沙基酒勾調10年以上的老酒，基礎品質是沒話說的，加上此酒的釀造勾調都是由原茅臺酒廠的釀造專家範應華老師釀造設計，口感和醬香表達都和茅臺非常類似，一百多塊的價格，在仁懷本地是很多酒友首選的茅臺平替好酒。

此酒開瓶就能聞到明顯的醬香和陳香味，很舒適，又不濃豔。喝一口有醬香爆開在嘴裡，而後風味逐漸散開來，嚥下去過嗓子細膩感非常明顯，而且越喝越甘甜香醇，非常推薦。

3、國臺國標酒

國臺也是一線醬酒品牌了，名氣很大，主要是在送禮和招待市場，所以產品的定位和定價也不低。不過國臺的茅香風味倒是很正宗，喝起來醇厚、濃郁，比起茅臺他多了一些曲香和生糧香味，微苦帶澀感，散去後又是甜香舒服的感覺，在同等的價位中也是很好入口的一款。