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導語：清明節，教你在家做青團，清香軟糯，皮薄餡大，做法超簡單

馬上快要清明節了，清明節不僅是回鄉掃墓的日子，也意味著大地回春，萬物復甦，最近氣溫真的是回升了不少，又到了爬山踏青的日子。清明節是有很多習俗的，基本是每個地方的習俗都是不同的，我們這邊除了掃墓祭祀之外再就是做青團，做好的青團清香軟糯，皮薄餡大，好吃極了。今天我就來跟大家分享一道青團的做法，大家都喜歡吃青團嗎？

青團

很多人都說自己自己在家做出來的青團不好吃，有人說自己在家做出來的青團粘牙，其實這都是你沒有用對方法所導致的，還有人不會做，直接去外面買著吃，外面買來的青團不但不好吃沒並且還不衛生，始終還是自己在家吃得更乾淨更衛生，其實青團的做法是很簡單的，就算是新手一看也便會的，接下來我將青團的做法分享給大家，清明節快到了，教你在家做青團，清淡鮮嫩不粘牙，太好吃了。

【食材】

：大棗，核桃，黑芝麻，糯米粉，白砂糖，豬油，玉米油，艾草，食用鹼，蜂蜜，等

【具體做法】

準備一把大棗放在碗中，倒入清水清洗乾淨，然後將紅棗切成塊，放在蒸籠裡開大火蒸10分鐘左右。

青團

準備半碗花生，一把核桃仁，一把黑芝麻，然後放在鍋中將它們炒熟，開小火炒，火大了容易炒糊。

在碗中倒入60克土豆澱粉，倒入80克開水，將它翻拌均勻，攪成透明狀的時候在裡面加入200克糯米粉，再加入25克白砂糖，然後分次少量加入25克熱水，一邊加水一邊攪成絮狀，攪好之後加入20克豬油，或者玉米油，將它揉成一個光滑柔軟的麵糰，然後放在一個平盤內平鋪開上鍋蒸熟，開中火蒸20分鐘。

青團

準備一把艾草用清水清洗乾淨，然後下鍋焯水，焯水的時候加入一勺食用鹼，大約焯水1分鐘左右撈出來放在涼白開裡過一下涼。

青團

將艾草直接放進料理機裡，少加點清水將它攪成細膩的艾草泥，然後過濾出汁水，汁水不用，只用艾草泥，將蒸熟的麵糰放在艾草泥裡面，將艾草泥和麵團揉搓均勻，如果粘手的話可以帶上一個橡膠手套或者塗上一層熟油，將它們充分地柔和均勻，然後用保鮮膜將它們包裹起來，防止風乾，放在一旁備用。

青團

炒好的花生放涼之後去掉外皮搗碎，大棗也搗碎，同樣再將核桃仁黑芝麻也搗碎，然後放在一起攪拌均勻，放在一個乾淨的碗中，加入一大勺蜂蜜，繼續攪拌均勻，再將餡料都團成一個個大小相同的圓球備用。

青團

將艾草麵糰取出來揉搓成長條，再下成大小均勻的面劑，將面劑都按壓成小餅，然後再放上做好的餡料用虎口狀將餡料包裹起來，做好一個就用保鮮膜將它包起來，防止風乾，這樣我們的青團就做好了。吃的時候只需將保鮮膜揭下來吃就可以了。

青團

清明節，教你在家做青團，清香軟糯，皮薄餡大，做法超簡單，這就是我帶給大家的青團的做法，這樣做出來的青團清香軟糯，好吃又不粘牙，清明節快到了，大家可以學著做一下。

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