新年將至，今天又來給大家分享一道好吃又好看的年夜菜，材料做法都很簡單，學會做來招待客人也可以哦！

今天這道菜的主料是金針菇和臘腸，只需買一個金針菇，搭配兩根廣式臘腸就可以做了，材料簡單又便宜，喜歡可以試試！

準備食材：

金針菇1個、臘腸2根、粉絲1小扎、豌豆粒少許、姜、蒜

第一步：

把買回來的金針菇放在案板上，切除頭部一小部分。接著，準備一盆清水，加入半勺麵粉和少許鹽混合均勻，再把金針菇扳開，放入水裡浸泡十分鐘再清洗乾淨。

第二步：

把準備好的兩根廣式臘腸放案板上，切成這樣的斜刀片。

第三步：

準備少許姜和蒜頭，姜切成薑片，蒜拍爛，再剁成蒜末，備用。

第四步：

準備一個大圓碟，先把金針菇擺一圈，擺成太陽花的樣子，再在金針菇上擺上一圈臘腸片。

第五步：

把用熱水泡軟的粉絲放入中間，再抓一把豌豆粒，把粉絲圍上一圈。

第六步：

蒸鍋裡的水燒開後，就可以上鍋蒸，同時再放上幾片薑片，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘。

第七步：

準備一個小碗，倒入少許清水，再加入適量鹽、少許生粉、一勺生抽、適量蠔油拌成料水。接著，起鍋倒入少許食用油，下入蒜末煸出香味，再倒入料水，用中火慢慢熬煮至濃稠就可以關火。

第八步：

蒸好就可以拿出來，並把上面的薑片夾走，再把熬好的蒜末醬汁舀到粉絲，儘量把粉絲完全包裹在蒜末醬汁裡，美味即成！

金針菇這樣做好吃又好看，吃的時候蘸上蒜末醬汁一起吃才是最美味的哦！

小貼士：

1，買回來的新鮮金針菇可能會有點異味和髒東西。在水裡放點鹽和麵粉，再把金針菇浸泡一下，鹽可以去除異味，麵粉可以吸附髒東西。

2，大家做這道菜時，準備的碟子要大一些。如果家裡沒有豌豆粒，也可以不放。

3，放幾片薑片一起蒸，可以中和金針菇的寒涼。

我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗條，又或者你家孩子不愛吃蔬菜的，都可以跟小藍學做健康美食哦！謝謝大家的支援和關注！（本圖文為本人原創，如有抄襲必維權）