啤酒，作為全球暢銷的飲品之一。不管是炎炎夏日還是凌冽寒冬，只要想喝，舉杯都能喝出一番豪氣！但是不能只會踩箱喝，一些啤酒的小知識，我們也要知道的！

啤酒起源於歐洲，但是中國是全球最大的消費市場，約佔25%，夏天到了到大街上數一數光膀子喝酒的人數，就能趕上一些國家的人口了。

啤酒的生產，傳統上只需要四種原料：水，麥芽，酵母，啤酒花！但是還有各種風味啤酒，輔料不同，比如咖啡味，菠蘿味等。工業啤酒：原料比較多，只要是含有澱粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花製品、啤酒花浸膏等。

按照釀造工藝不同，可以分為三類：艾爾啤酒，也叫上層發酵啤酒，喝的精釀啥的大都是此類發酵方式；

拉格啤酒，也叫下層發酵啤酒，發酵溫度低，發酵速度慢，所以可以工業量產，喝到撐的工業啤酒就是此類；

自然發酵啤酒，據說是用野生酵母發酵出來的。

根據滅菌方式不同，工業啤酒大體可以分為三類：生啤酒，熟啤酒，純生啤酒！

根據麥芽濃度不同分為三類：低濃度啤酒（麥汁濃度為2．5°P～8°P，酒精含量為0．8％、03．2％，無醇啤酒和大部分果味啤酒均屬此型別。）

中濃度啤酒（麥汁濃度為9°P～12°P，酒精含量為35％～5％。其中麥汁濃度10°P～12°P，酒精含量4％～5％的啤酒稱為貯藏啤酒（或淡色貯藏啤酒），它是一種清爽、金色的啤酒。）國內啤酒大部分都是此類！

高濃度啤酒（麥汁濃度為13°P～22°P，酒精含量5．5％～10％。黑色啤酒即屬此型別。）

世界十大啤酒品牌：1。 百威 （美國 ）2。嘉士伯 （丹麥 ）3。 貝克（ 德國  ） 4。 喜力（荷蘭）  5。 科羅娜（墨西哥 ）   6。 安貝夫 （巴西 ）  7 。南非啤酒     8。 美樂 （美國 ）     9 。麒麟（ 日本 ）       10。 朝日 （日本 ）

國內銷量常年前十品牌： 雪花  青島  百威  哈爾濱  燕京 藍帶  嘉士伯 喜力 嶗山  生力

這是啤酒的族譜，有時間的可以仔細研究！