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昨日，由上海市農業農村委員會主辦的2021上海地產優質豬肉品鑑評優和宣傳推介活動，在西郊國際農產品展示直銷中心舉行。

此次評優活動採用專家評委、市民評委共同打分的形式進行。評測時，專家評委從豬肉的顏色、氣味、彈性品質及品牌認證與基地管理等方面進行綜合測評，市民評委透過“觀、品”環節，“觀”豬肉外形，“品”豬肉風味進行評分。

左右滑動檢視

▲專家評委和市民評委透過“觀”和“品”等給豬肉評分

經過激烈角逐，

我區上海沙龍畜牧有限公司獲得2021上海地產優質豬肉品鑑評優活動金獎和最受市民喜歡獎，參評的豬肉品種為楓涇豬

。

綜合專家和市民評委的分值，評出上海地產優質豬肉金獎1個、銀獎1個、銅獎1個，另設最受市民喜歡獎5個。

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楓涇豬頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。

楓涇豬，因以原上海市金山縣的楓涇鎮為苗豬集散地而得名。楓涇豬具有性成熟早、排卵多、繁殖率高、母性好、泌乳力強、繁殖效能穩定，肉質鮮美、細嫩等優良性狀，是經濟雜交的優良母本。

公開資料顯示，以楓涇豬為原料的“丁蹄”，在清朝光緒年間榮獲萊比錫國際博覽會金獎，如今已成為中華老字號名特產品。

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據悉，上海沙龍畜牧有限公司位於金山區張堰鎮建農村，佔地面積100畝，是一家集地方品種豬保種、雜交母豬培育、商品豬生產於一體的生豬養殖企業。公司是國家級生豬農業標準化示範基地、國家生豬儲備庫、楓涇豬繁育中心、全國價格測定點單位、無害化產品（生豬）產地。

資料：金山三農 魚米之鄉

記者 | 魯學靜 熊雪寒

編輯 | 沈彥菲

責編 | 何小燕（見習）